Тази супер проста рецепта за свинско печено от Regina използва билки, за да придаде чудесен вкус на нежно отрязване.
USDA реши преди няколко години, че свинското месо може да бъде приготвено до вътрешна температура от 145 ° F; вече не трябва да се готви за добре направени от съображения за безопасност на храните. Това означава, че месото ще бъде по-сочно и по-крехко.
Сервирайте тази класическа старомодна рецепта с картофено пюре, някои зеленчуци на пара, като аспержи или зелен фасул, плодова салата и ябълков пай за десерт.
Какво ви е нужно
- 1 (3-1 / 2 до 4 паунда) обезкостено свинско филе печено
- 3 супени лъжици зехтин
- 1-1 / 2 супени лъжици сушени листа от мащерка
- 1/2 супена лъжица сушени листа от майоран
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
Поставете печено в плитка тиган. В малка купа комбинирайте зехтина, мащерката, манджара, чесъна, сухата горчица, солта и черен пипер и разбъркайте, за да направите паста. Разбъркайте тази смес върху печено. Оставете свинското месо на стайна температура в продължение на 30 минути.
Загрейте фурната до 450 ° F. Печете свинското месо за 20 минути, след което намалете топлината до 300 ° F без да отваряте вратата на фурната.
Печете свинското месо, докато вътрешната температура регистрира 145 ° F, около 18-23 минути на килограм.
Оставете печено, покрито, 5-10 минути преди резбата.
Можете също да печете свинското месо при 350 ° F в продължение на 20-25 минути на килограм, докато вътрешната температура регистрира 145 ° F. Покрийте печено с алуминиево фолио и оставете да престои 10 минути, след което се издълбайте, за да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 415 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 138 mg |
| натрий | 98 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 43 g |