Това е вкусна вегетарианска рецепта, която е пълна с вкус и прави вкусно ястие. Рататуил е традиционна френска провинциална рецепта, направена от последните неща, събрани от градината.
Какво ви е нужно
- 1 патладжан, нарязан на 1/2 инчови кръгове
- 1 тиквички, нарязани на две по дължина
- 1 летен скуош, нарязан наполовина на дължина
- 1 среден лук, на четвъртинка
- 1 може да задушени домати
- 1/4 чаша (60 мл) пресен магданоз
- 1/4 чаша (60 мл) свеж босилек
- 3 супени лъжици (45 мл) зехтин
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка (5 мл) босилек
- 1 чаена лъжичка (5 мл) риган
- 1 чаена лъжичка (5 mL) сол
- 1 чаена лъжичка (5 mL)
- черен пипер
Как да го направим
- Измийте парчетата патладжан и поръсете със сол. Нека остане за 30 минути.
- Сложете 2 супени лъжици зехтин в голяма пластмасова торбичка.
- Добавете патладжан, тиквички и тиквички. Хвърля се да покрие всички парчета. Премахнете зеленчуците и добавете лука. Хвърли се за палто.
- Загрейте грила.
- Поставете патладжан, тиквички , тиквички и лук на скара. Лукът може да се обработва по-лесно, ако е на шиш.
- Грин лук около 10-12 минути, завъртане около 3 пъти.
- Загрейте останалите зеленчуци за 4-5 минути от всяка страна. Извадете от грила и охладете.
- Нарежете патладжана на кубчета и другите зеленчуци на тънки филийки.
- В голяма тенджера загрявате чесъна в 1 супена лъжица зехтин. Добавете останалите съставки с изключение на прясното босилек и загрявайте на ниско в продължение на 30 минути. Добавете прясна босилек и разбъркайте добре.
- Сервирайте над ориза.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 158 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 405 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 5 g |