Зелен говеждо месо и боровинки обединяват в това вкусно ястие. Това е бързо и лесно ястие от боб, което ще задоволи всяко гладно семейство, със или без ориз. Пресни пресни зеленчуци го правят отлично решение за придирчиви деца, защото зеленчуците се "скриват" в вкусната смес от говеждо и боб. В ястието са включени леки люти чушки; добавете мляно джалапено към сместа, ако ви харесва някаква топлина в зърната ви.
На юг царевичният хляб е основен хляб, който може да се използва с боб, но хрупкавият хляб, тортилите или бисквитите също са добър избор.
Ястието също е гъвкаво. Чувствайте се свободни да олекоте малко ястието с млякото вместо говеждо месо. Или добавете допълнително 1/2 килограм земно говеждо месо или наденица за метирен боб. На морковите нарязани на кубчета се добавя малко естествена сладост към сместа; ако не сте фен, пропуснете ги. Или ги заменете с половин чаша нарязана целина. Основната подправка за ястието е прах от чили ; Ако предпочитате различен ароматен профил, помислете за подправка Cajun или Creole или основна подправка сол.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 паунд мляно говеждо (80% до 85%)
- 1 чаша лук нарязан на кубчета
- 1/2 чаша моркови нарязани на кубчета
- 1/2 чаша зелен чай пипер
- 1/2 чаша нарязан на червено (или оранжево, жълто и т.н.)
- 1 (14,5-унция) може да кубчета домати (с течност)
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 1 (4-унция) може леко нарязани зелени люти чушки (не се отцежда)
- 2 (15-унция) кутии боровинки (изцедени и изплакнати)
- 1 чаена лъжичка пикантно
- Чили прах смес
- 1 чаена лъжичка сол, или на вкус
- 1/4 супена лъжица изсушена риган
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- Незадължително: 1/4 до 1/2 чаена лъжичка чаопот на прах (или ancho)
- 1 1/2 чаши дълго зърно бял ориз (или кафяв)
Как да го направим
- Загрейте зехтина в огромен дълбок тиган или холандска фурна на средна температура.
- Когато маслото е горещо и блещукащо, добавете на земята говеждо месо, лук и морков. Разбийте говеждото с шпатула или дървена лъжица.
- Пригответе сместа за говеждо месо, докато месото вече не стане розово, като се разбърква често. Изцедете излишните течности.
- Добавете камбала, домати, доматено пюре, нарязани зелени люти чушки, боровинки и подправки.
- Пригответе сместа да се къкри; намалете топлината, покрийте и продължите да варете при ниска топлина в продължение на 20 до 25 минути.
- Междувременно гответе 1 1/2 чаши ориз, следвайки указанията на опаковката. Когато оризът е готов, го напуснете и го затоплете.
- Сервирайте бобовете с ориз и смачкана зелена салата, заедно с клинове от царевичен хляб или кифлички от царевичен хляб.
Съвети
Когато мазнините се източват и изхвърлят, не ги излейте в канализацията. Мазнините могат да запушат тръбите и да доведат до скъпи проблеми с водопроводните системи. Дръжте празен буркан наблизо. Когато бурканът е пълен, поставете капака върху него и изхвърлете мазнините в кошчето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 714 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 68 mg |
| натрий | 532 mg |
| Въглехидрати | 99 г |
| Диетични фибри | 31 g |
| протеин | 55 g |