Това е проста и вкусна рецепта за фазан, която използва вино, цитрусови плодове и чесън като основен аромат. Перфектен за специални поводи и дори по-добре сервирани с зеленчуци на скара.
Какво ви е нужно
- 1 (2 до 3 паунда)
- фазан
- 1/2 чаша червено вино
- 1/4 чаша лимонов сок
- 3 супени лъжици пресен магданоз (грубо нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Изплакнете фазанта и подсушете с хартиена кърпа. Вземете ножици за кухнята или остър нож и нарязайте фазан в чекмеджета. Поставете парчетата в затваряща се пластмасова торбичка.
- Комбинирайте останалите съставки в малка смесителна купа.
- Изсипете сместа върху фазан, уплътняваща торба и оставете да се маринова в хладилника за 3 до 6 часа.
- Загрейте грила за средно-висока температура.
- Премахнете фазанта от пластмасовата торбичка, като резервирате марината. Поставете парчета върху леко замърсена скара и оставете да готвите за 15 минути, като от време на време правите марината.
- Намалете до умерена топлина и продължете да изваждате за още 15 минути. Изхвърлете останалата марината след тази точка. Оставяйте птиците да готвят за общо 1 час или докато вътрешната температура достигне 165 F.
- След варене, извадете от топлина, оставете почивка за 5 минути, извайвайте и сервирайте с любимите си странични ястия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 689 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 202 mg |
| натрий | 109 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 76 г |