Чудили ли сте се някога какво е британско защитено наименование за произход. ЗНП, както е известно, се споменава навсякъде, когато става въпрос за храна не само във Великобритания, но и в Ирландия и в останалата част на Европа. Във Великобритания, както навсякъде, статутът на ЗНП защитава нашето наследство и исторически храни.
Наследството, характерът и репутацията на британските храни се нуждаят от цялата възможна помощ, за да ги предпазят от имитация - и често от по-ниско - възпроизвеждане.
Европейският съюз (ЕС) има схема за защита на тези ценни храни.
Името на защитената храна на ЕС идентифицира такива храни, чиято автентичност и произход могат да бъдат гарантирани и предпазва от имитация в целия ЕС.
Процесът на кандидатстване е продължителен и сложен, но статутът на защитени лица възнаграждава наградите за производителите - много от тях се радват на по-голям профил в ЕС и някои по света - отколкото преди защитения статут.
ЗНП = Защитено наименование за произход
Отворени за продукти, произведени, обработени и приготвени в рамките на специфична географска област, с характеристики и характеристики, които могат да бъдат приписани на тази област.
ЗГУ = Защитено географско указание
Отворени за продукти, произведени или обработени или приготвени в рамките на определен географски район и с характеристики или качества, които могат да се припишат на тази зона.
Това са текущите продукти, които имат защитен статус. Надяваме се, че скоро Йоркшир Ревен и Cornish Pasty и няколко други велики храни ще се присъединят към този прекрасен списък.
UPDATE
Yorkshire Rhubarb придоби статут на ЗНП, февруари 2010 г.
Корнишките пасти се борят, тъй като се смятат за твърде общи?
АКТУАЛИЗИРАНЕ НА РЕЦЕПТА КОРНИШКА ПЕСТИ
Към 22 февруари 2011 г. Cornish Pasty вече има ЗГУ.
Ето някои от изброените понастоящем храни за ЗНП.
Бира
- Нюкасъл кафяв але (ЗГУ)
- Kentish ale (ЗГУ)
- Kentish strong ale (ЗГУ)
- Горчив рутланд (ЗГУ)
Сирене
- Beacon Fell традиционно сирене Lancashire (ЗНП)
- Сирене Бончестър (ЗНП)
- Блустън синьо (ЗНП)
- Сирене Dorset Blue (ЗГУ)
- Сирене Dovedale (ЗНП)
- Сирене Exmoor Blue (ЗГУ)
- Единичен Глостър (ЗНП)
- Сирене Swaledale (ЗНП)
- Сирене "Swaledale sheep" (ЗНП)
- Сирене Teviotdale (ЗГУ)
- Stilton - бяло сирене (ЗНП)
- Stilton - синьо сирене (ЗНП)
- Западна селска къща със сирене Чедър (ЗНП)
сайдер
- Gidecestershire сайдер (ЗГУ)
- Gloucestershire perry (ЗГУ)
- Herefordshire сайдер (ЗГУ)
- Herefordshire perry (ЗГУ)
- Worcestershire сайдер (ЗГУ)
- Worcestershire perry (ЗГУ)
сметана
- Cornish Clotted Cream (ЗНП)
Прясна риба, мекотели и ракообразни
- Arbroath Smokie (ЗГУ)
- Шотландска сьомга, отглеждана в стопанства (ЗГУ)
- Унищожими стриди (ЗГУ)
- Cornish Sardines (ЗГУ)
Прясно месо и карантии
- Оркнийско говеждо месо (ЗНП)
- Овчарско агне (ЗНП)
- Scotch beef (ЗГУ)
- Шотландско агнешко (ЗГУ)
- Шеландското агне (ЗНП)
- Уелски говеждо месо (ЗГУ)
- Уелски агнешко (ЗГУ)
Плодове, зеленчуци и зърнени храни
Информация, факти и цифри от храната от Великобритания