Тази рецепта е адаптирана от един от шампион питмастер, Крис Лили от BBQ на Биг Боб Гибсън. Бавно печене във влажна, ароматна среда създава пиле, което е много нежна, сочно и вкусно.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша ябълково пюре
- 2 супени лъжици
- сос Уорчестър
- 1 пълно пиле (около 3 1/2 паунда)
- 1/2 малък жълт лук (нарязан на тънки)
- За сухо разресване:
- 1 супена лъжица кафява захар
- 2 супени лъжици
- пушена червен пипер
- 1 1/2 чаени лъжици сол кошер
- 1 чаена лъжичка чесън сол
- 1 чаена лъжица черен пипер (прясно смлян)
- 1/2 чаена лъжичка кимион (земята)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 300 ° F.
2. Разбъркайте заедно ябълката и Worcestershire в купа. Поставете лука в долната част на тиган 9 х 5. Задръжте пилето изправено над тигана и разстилайте с ябълковата смес, като позволите излишъка да падне в тигана.
3. Комбинирайте сухите смеси. Оставете кухината с около една чаена лъжичка и остатъкът да се поръсва равномерно върху цялото пиле.
Поставете пилето гърди нагоре в тавата. Печете около 2 часа или докато термометър прочете 165 градуса в най-дебелата част на бедрото.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 657 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 221 mg |
| натрий | 847 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 70 g |