Кой би помислил, че скромният карфиол щеше да се върне толкова бързо, колкото през последните години? Веднъж много злословеният зеленчук сега е любимец на кулинарния свят и положително блести в тази рецепта за карфиол и пилешко къри.
Не само тази рецепта за къри е бърза и лесна за приготвяне, но и е евтина, но е хранителна чиния и е идеална за основно ястие, обяд или ястие.
Използвайте пилешкото бебе за това ястие, те също са по-евтини за купуване от филетата за гърди и също са по-вкусни и работят добре в всяко къриче - гърдите се губят с всички подправки.
Тази рецепта може да бъде адаптирана и за не месоядни яйца, като просто изпускате пилето. Продължете с рецептата и пренебрегвайте всички препратки към птицата.
Какво ви е нужно
- 6 големи пилешки бедра (без кожа и обезкостено)
- 2 супени лъжици масло
- 1 голям лук (фино нарязан на кубчета)
- 2 зелени люти чушки (фино нарязани на кубчета)
- 1 парче джинджифил (1-инчов, фино настърган)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка куркума
- 2 чаена лъжичка гарам масала
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 домати от калай (нарязани)
- 1 може да кокосово мляко
- 1 карфиол (натрошен на флорети)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 2 големи шепа спанак
Как да го направим
- Започнете, като отрежете пилешкото бедро на 2,5 см (1 "х 1") размери. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган и кафето на пилето от всички страни. Извадете пилето от тигана и го задръжте настрани.
- Добавете останалата супена лъжица масло в същия тиган, добавете нарязания лук и гответе на средна температура, докато лукът е мек.
- Добавете зеленото лют червен пипер, джинджифила и чесъна и продължете да готвите за 1 минута, като внимавате да не изгорите. След това добавете лют червен пипер, куркума, гарам масала и захар и гответе за още една минута разбъркване постоянно.
- Налейте домати и кокосово мляко , разбъркайте добре, след това добавете пилето и карфиола. Смирете за 10 минути, докато се приготви карфиолката и пилето. Добавете малко количество или вода, ако сосът стане твърде дебел.
- Проверете подправките и добавете сол и / или пипер, както се изисква, след това разбъркайте през спанака, докато току-що започне да умира.
- Сервирайте къри в загрети купи с варен ориз и / или нахан от хляб или хапат отстрани.
Алтернативи на пиле и карфиол
Тази рецепта наистина се нуждае от карфиол, подправки и сметана, това е, което му придава необходимата текстура и вкус. След това добавете или отнесете към желанието на сърцето си. Превключете спанака за зеле или други зелени или напълно пропуснете. Грахът е добро допълнение, както и царевицата. Зависи от теб.
Въз основа на рецептата от "Любовта си зелените"
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 631 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 404 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 44 g |