За вкусна средновековна вечеря опитайте тази прекрасна, бърза и толкова лесна рецепта за вкусни топки от свинско и луканово месо. Като че ли не са достатъчно вкусни сами, кюфтетата се сервират тук с прекрасен сушен доматен сос. Перфектен на тестени изделия, както и тук, с прясно приготвени тестени лингвини.
Това ястие прави страхотен обяд или може да се сервира като основно ястие на вечеря. Децата обичат кюфтета и този сос е достатъчно мек дори за тях. Можете да позвъните на промените малко с тази рецепта, като добавите различни билки (босилекът е добър), но ги използвайте пестеливо, не искате да преодолеете кюфтетата с тях. Или за промяна на този доматен сос.
Какво ви е нужно
- 500 (1lb 2oz) добро качество мляно свинско
- 1 голям лук, обелени и ситно нарязани
- 25 (1 унция) пресни или сушени трохи за хляб
- 1 яйце, леко бити
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 шепа плосък листен магданоз, нарязан на ситно
- Сол & прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- Състав за сушен доматен сос
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голям лук, нарязан
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 2 x 400g (14oz) кутии от домати
- 8 сушени домати, фино нарязани на парчета
- 1 чаена лъжичка сладка паприка
- 1 чаша червено вино
- 1 шепа магданоз, грубо нарязан
- Сол & прясно смлян черен пипер
Как да го направим
Направи мечета
Смесете всички съставки за кюфтетата заедно в купа, с изключение на зехтина. Смесете внимателно, за да сте сигурни, че всичко е добре комбинирано. След като сместа е обработена заедно се оформя в 16 равномерно малки топчета. Това ще бъде по-лесно, ако държите ръцете си влажни с малко студена вода. Опитайте се да направите кюфтета възможно най-колкото е възможно, тъй като това помага при готвенето.
Загрейте маслото в голям тиган. След като се нагорещят, пържените кюфтета се запържват, докато се опеят, обръщайки се често, за да се уверят, Извадете кюфтетата от топлината, покрийте ги и ги оставяйте на едната страна.
Осъществяване на сос
Загрейте супената лъжица масло в голям тиган, за да горещи, но не изгаряйте. Добавете лука и внимателно го пригответе за 7 минути, като внимавате да не изгорите. Добавете чесъна и гответе за още 3 минути, докато и чесъна, и лукът са полупрозрачни.
Добавете консервираните домати, сушени домати, червен пипер, вино, магданоз, сол и черен пипер върху сместа лук и чесън. Пригответе соса до кипене, намалете топлината, за да къкри и добавете кюфтетата. Кук за още 20 минути. Сервирайте кюфтетата с linguine, добра решетка от пресен пармезан и зелена салата
За да готвите Linguine - следвайте инструкциите на пакета или опитайте linguine с друг сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 631 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 151 mg |
| натрий | 180 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 41 g |