Това ястие е лесно оранжево пиле с ароматно пилешко гърди. Сушени боровинки и нарязан зелен лук добавете вкус и цвят към това вкусно пиле. Пилето отнема около 20 минути да готви и може да отнеме по-малко време, ако парчетата са доста тънки.
Ако не искате да използвате ликьора в рецептата, заменете Cointreau или Grand Marnier с пилешки бульон или повече портокалов сок.
Сервирайте това просто пиле с горещ варен ориз или макаронени изделия за приказно семейно хранене. Добавете салата или задушени зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 4 половинки пилешки гърди (обезкостени)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица
- необработено маслиново масло
- 3/4 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша Cointreau (или Grand Marnier)
- Незадължително: 1/2 чаша боровинки (сушени, нарязани)
- Незадължително: 1/2 чаша зелен лук (тънко нарязан на парчета)
- Незадължително гарнитура: цял сос от червени боровинки
Как да го направим
Поставете половинките пилешки гърди между листа от пластмасова обвивка и паунд до равна дебелина. Ако половинките пилешки гърди са доста големи, ги изрежете хоризонтално, за да направите две тънки пилешки котлети, а след това ги натискайте леко, докато те са доста равномерно дебели.
Комбинирайте брашно, сол и черен пипер в голяма торба за храни. Добавете пилешки парчета и палто добре с подправеното брашно.
В голяма тиган или тиган на средна температура, разтопете маслото със зехтин.
Добавете пилешките гърди и гответе до леко омазняване от двете страни.
В купа комбинирайте портокалов сок, ликьор и сушени боровинки, ако използвате; изсипете изпечено пиле. Покрийте и къкри на слаб огън за около 15 до 20 минути, докато пилето е нежна и добре обработено.
Добавете нарязания зелен лук, ако използвате; разбърква се и се загрява.
Сервирайте пилешките гърди с портокалов сос и гарнитура от сос от червена боровинка, ако желаете. Горещият варен ориз, тънките юфка или тестените изделия са добри възможности за странични ястия. Задушени зелен фасул или броколи са чудесен избор за зеленчуци или ги поднесете със задушена зелена салата или салата от Цезар.
Безопасност на храните Забележка : USDA препоръчва минимална вътрешна температура от 165 ° F за домашни птици. За да сте сигурни, че пилето е приготвено, особено при по-дебели парчета пиле, проверете температурата с термометър за бързо хранене, поставен в най-дебелата част на пилешка гърда. Не само ще бъдете сигурни, че пилето е приготвено на безопасна температура, но също така може да избегнете превалянето.
Вариации
- Използвайте стафиди на мястото на изсушените червени боровинки.
- Вместо ликьор, използвайте пилешки бульон, портокалов сок или сухо бяло вино.
- Поръсете готовото ястие с нарязано кориандър и пропуснете нарязания зелен лук.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1395 |
| Общо мазнини | 80 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 33 g |
| Холестерол | 426 mg |
| натрий | 752 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 135 g |