Тези дълбоко пържени лукови пръстени са покрити с тесто за бира и пържени до съвършенство. Направете тестото 3 часа преди да планирате да готвите за най-добри резултати. Винаги използвам голям лук за лукови пръстени.
При дълбоко пържене, поддържайте малки партиди, така че маслото да се върне по-бързо към температурата. Съхранявайте партидите на топло във фурната, докато запържвате останалите луковици.
Сервирайте луковите пръстени с пикантна китайска майонеза или сос remoulade .
Рецептата беше споделена на нашия форум от Liz.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши брашно
- 1 1/2 чаши бира, стайна температура
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер
- 3 жълти лука (много големи)
- 3 чаши растително масло (за дълбоко пържене)
Как да го направим
- Комбинирайте брашното и бирата в голяма купа и разбъркайте, докато станат добре смесени и гладки. Покрийте купата и оставете тестото да седи на стайна температура в продължение на 3 часа.
- Нарежете лука на 1/4-инчови дебели резени, след което ги разделете на пръстени.
- Загрейте фурната до 200 F.
- Загрейте маслото до 370 ° F в дълбока, тежка тенджера. Използвайки метални клещи, натопете няколко филии лук в тестото. След това ги добавете внимателно към горещите мазнини.
- Запържете луковите пръстени за около 2 минути, като ги въртите веднъж или два пъти, докато не са равномерно деликатни златисти цветове
- Изцедете луковите пръстени на тавичка, облицована с хартиена кърпа, и след това ги прехвърлете в предварително загрятата фурна, за да запазите топло, докато правите следващите партиди.
- Повторете с останалите кръгчета лук.
Съвети и вариации
- За пикантен вкус добавете около 1 чаена лъжичка подправки Cajun или тире от лют червен пипер.
Може да харесате също и
Кръстните пържени луковици с царевично брашно и мътеница
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 825 |
| Общо мазнини | 85 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 61 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 218 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |