Няма по-добър начин да се насладите на дъгата на прясна продукция, отколкото с обикновени, ясни печени зеленчуци. В тази рецепта, фурна печене със стрък от екстра девствено зехтин карамелизира и изважда вкуса на тиквички, тикви, звънец, аспержи и лук.
Тази специална смес от зеленчуци е изключително висока във витамин С, витамин А и витамин В6. Той също така е чудесен източник на натурални фибри, фолиева киселина, калий и витамин К, само за да назовем само няколко. Що се отнася до вашето здраве, наистина не можете да направите по-добре, отколкото красива комбинация от пресни зеленчуци, приготвени просто с малко шум.
Пресни зеленчуци са винаги най-добри, но ако сте жаден тези летни зеленчуци извън сезона, опитайте се избягват замразени зеленчуци. Те може да не са толкова хрупкави, след като се размразят, но те са склонни да поддържат своята хранителна стойност по-добре от продуктите, които са били събрани и внесени извън сезона.
Докато тази рецепта е адаптирана от д-р Артър Агатон " The South Beach Diet" за фаза 1 на програмата, определено не трябва да сте на известния хранителен режим, за да се насладите на този.
Какво ви е нужно
- 1 среда
- тиквички , нарязани на късчета
- 1 средно жълт летен скуош, нарязан на парчета от хапка
- 1 сребърна червена камбала, нарязана на парчета от хапка
- 1 сребърна жълта камбала, нарязана на парчета от хапка
- 1 килограм пресни аспержи, нарязани на късчета
- 1 червен лук, нарязан
- 3 супени лъжици екстра виржин зехтин
- 1 чаена лъжичка
- сол
- ½ чаена лъжичка
- черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
- Докато фурната се подгрява, пригответе всички зеленчуци, като ги нарязвате на късчета.
- След това поставете тиквичките, тиквичките, зърната, аспержите и червения лук в голям тиган и ги разтопете със зехтин, сол и черен пипер.
- Разстелете зеленчуците в един слой върху тава за печене.
- Печете във фурната за 30 минути, като се разбърквате понякога, докато зеленчуците са леко кафяви и нежни.
Хранителни факти
Един сервиране: Приблизително ¼ от рецептата
За сервиране: 170 калории, 5 g про, 15 g въглехидрати, 11 g мазнини, 2 g наситена. мазнини, 0 mg холестерол, 5 g фибри, 586 mg натрий
> Източник
> Диетата на South Beach : Вкусният, лекарски, безупречен план за бърза и здравословна загуба на тегло от д-р Артър С. Агатон (Балантин Книги)
> Авторско право 2003 от Артър С. Агатон Препечатано с изрично писмено разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 176 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 12 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 5 g |