Много популярен бонбон на юг, божествеността се прави с бяла захар, сироп от царевица и бити яйца. Добавките могат да включват ядки, кокосови орехи, различни аромати и захаросани плодове.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша светъл царевичен сироп
- 1/2 чаша вода
- 2 големи яйчни белтъка (стайна температура)
- 1 чаена лъжичка
- екстракт от ванилия
- 1/2 до 3/4 чаша пекан (нарязани или захаросани череши за почивка)
Как да го направим
- Не забравяйте да направите божественост в сух ден; бонбони няма да се втвърдят на влажен ден.
- В средна тенджера със средно висока температура, топло захар, сол, сироп и вода до кипене, като се разбърква непрекъснато, докато се разтвори захарта.
- Поставете термометъра за бонбони на място и продължете да готвите при средно-ниска температура, без да бъркате, докато температурата достигне 266 F.
- Когато температурата достигне 260 F, удряне на яйчен белтък с електрически миксер при висока скорост, до формиране на твърди върхове. Докато биете, изсипете горещия сироп бавно в белтъците.
- Потопете около 2 до 3 минути, докато сместа не е лъскава. Добавете ванилия и намалете скоростта.
- Продължавайте да биете, докато сместа се задържи, когато падне от лъжица. Вероятно ще бъде прекалено гъста за миксера в този момент.
- Разбъркайте в пекани или нарязани захаросани череши с дървена лъжица.
- С леко омазана чаена лъжичка капка, поставете върху напоена с хартия хартия. Работете възможно най-бързо. Ако сместа стане твърде гъста, за да работите, добавете няколко капки вода.
- Оставете да остане суха. Съхранявайте в плътно затворени контейнери.
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 65 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 15 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.