Противно на името си, твърдият сос изобщо не е сос. Тази традиционна, старомодна британска рецепта изисква кремообразно омекотено масло със захар, което създава по-голяма степен на разтояние, отколкото гладкото, излеемо. Независимо от името си, този прекрасен сос често се ароматизира с ром или ракия, но вместо това може да включва екстракт от ванилия, което прави десертното подправка идеално за малките.
Твърдият сос често се сервира с топли десерти, като пудинг за хляб, пудинг пудинг или прибързан пудинг, както и други сладкиши, като например сладкиши и плодове. Когато се използват ром или бренди (в този случай сосът може да се нарече "ромско масло" или "ракия масло"), твърдият сос обикновено е част от десертния бюфет на Коледа и Нова година заедно с коледната пудинг и палачинката.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша масло (леко омекотено)
- 1 1/2 чаши сладкарски захар (пресято)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или 2 супени лъжици ром или ракия
Как да го направим
- С стол или ръчен миксер сметана масло със захар сладкарски до светлина и пухкав. Разбъркайте във ванилов екстракт или ром или бренди до комбиниране.
- Сервирайте с топъл хляб или друг топъл десерт.
Съвети и допълнителни рецепти
За тази рецепта е много важно, че вашето масло е меко, но не гъсто. Не искаш да е студено, директно от хладилника, но също така не трябва да е на стайна температура.
Ако маслото ви все още е малко трудно, то няма да се слее правилно и не може да стане кремообразно и разяждащо се; ако е твърде мека, ще създаде последователност, която е твърде гладка, за да бъде характерна за твърдия сос.
Добавянето на сосове към десерти може да не е нещо, което мислите, че правите, но със сигурност подобрява сладкото преживяване! Има много гарнитури, които можете да донесете на десертната маса до бита, включително крем от кленов крем , който отнема кленов сироп на съвсем ново ниво с добавяне на крем, което го прави идеален за приготвяне на пудинг или дори на кейккейк. Butterscotch сос винаги е фаворит над ванилов сладолед, но е още по-божествен drizzled над хляб пудинг.
Ако се почувствате вдъхновени от тази рецепта за твърд сос и искате да направите друг вид сладко ароматизирано масло, разпространение, обикновено масло от клен може да направи този трик. Със само две съставки - масло и кленов сироп - ще създадете вкусно разпространение, за да облечете кифли, палачинки, ролки за вечеря или дори заедно с парче торта.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |