Това може да е най-лесната яхния на стриди. Всичко е изхвърлено в един съд и готвено до горещо. Толкова бързо се прави, защото нищо не трябва да бъде нарязано или сотено. Привлекателна криза идва от бисквитите на стриди, поставени на върха точно преди сервиране.
Макар че това е наистина супа, традиционно се нарича стрида стриди.
Какво ви е нужно
- 32 унции стриди (със сок *, около 2 пинта)
- 5 чаши наполовина и половина
- 8 супени лъжици / 1 маслено масло
- 1 чаена лъжичка
- Подправка на стария залив
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 1/2 чаши бисквити за стрида
- Украса:
- червен пипер
- Незадължително: горещ сос по избор
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки, с изключение на крекери със стриди, червен пипер и горещ сос в голяма тенджера и често бъркайте почти до кипене - не позволявайте в действителност да кипнат или течността може да се свие.
- Незабавно намалете топлината и леко кипете в продължение на 10 минути, като често се разбърква.
- Сервирайте с бисквити със стриди и поръсете с червен пипер. Имате горещ сос на разположение за тези, които искат малко повече подправка.
* Не е проблем, ако течността се свива - това няма да повлияе на вкуса на яхния.
Това просто не е съвсем привлекателно, както е, ако течността не е изсушена. Причината за излющването се дължи на ензимите в свежите стриди, които могат да причинят химична реакция, която позволява на белтъците да се коагулират, като по този начин причиняват свиване. Не позволявайки на течността да кипи, като се държи при ниска температура по време на готвене и често се разбърква, за да се предотврати свиването.
* Стридите се предлагат в хладилника в сектора на морските деликатеси на пазара. Обикновено те идват в бурканчета от 10 унции или буркан от 32 унции. Или 30 или 32 унции стриди са добре. Макар че не са свежи от морето, тези стриди са сравнително свежи и имат срок на валидност, който трябва да проверите, преди да ги купите.
Ако сте свикнали със собствените си стриди, ще ви трябва около 48 до 60 стриди за 2 пинта. Разбира се, свежите стриди са най-добри, но това е рецепта, предназначена да бъде направена за минути, затова се препоръчва да се правят стриди на стриди. Моля, не използвайте консервирани стриди - особено консервирани пушени стриди!
Може да харесате също и
- Кръчмата на крокодилите Oyster Stew
- Лесно изпечено масло и хербави печени стриди
- Раци и скариди морски дарове Bisque
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 621 |
| Общо мазнини | 51 g |
| Наситените мазнини | 30 г |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 221 mg |
| натрий | 303 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 22 g |