Тези лесни зърна на зърна са приготвени със шунка и разнообразие от нарязани зеленчуци и подправки. Ястието е сърдечно и задоволяващо.
Сервирайте тези зърна с прясно изпечени царевични хлябове и захвърлена салата или пресни нарязани домати. На юг, сладки или топли пиперки се наслаждават или се хранят често се сервират заедно с боб.
Фасулът понякога стои твърд, когато се готви в бавната готварска печка, така че в тази рецепта ги готвя на печката преди да са нежни. Ако решите да го приготвите в бавната готварска печка без предварително накисване или накисване, поставете ги в бавната печка с 6 чаши вода и всички съставки с изключение на сол. Пригответе ги за около 6 до 7 часа на ниско, или докато се овлажнят, а след това добавете солта и продължете да готвите за един-два часа. Или ги гответе на високо за около 3 часа, или докато не търг. Добавете солта и продължете да готвите на ниско в продължение на един час или два часа.
Какво ви е нужно
- 1 паунд сушени борови пинто, сортирани и измити
- 3 чаши вода
- 1 голям лук, нарязан
- 4 до 8 унции варено шунка, нарязан
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаша нарязан зелен пипер
- 1 супена лъжица
- Чили на прах
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/4 супена лъжица изсушена риган
- 1 чаена лъжичка сол кошер, или на вкус
Как да го направим
- Поставете бобчетата в голяма купа и ги покрийте с вода до дълбочина около 2 инча над зърната. Нека остане за една нощ; отцеди. Поставете боб в голяма холандска фурна или склад; покрийте с прясна вода и оставете да къкри 20-30 минути, или докато не се разминете. Отцедете.
- Поставете боб в 5 или 6-литрова батерия с вода и останалите съставки, с изключение на солта.
- Покрийте бавната готварска печка и гответе при ниска настройка за 4 до 6 часа или докато бобът е мек. Разбъркайте няколко пъти по време на готвене и добавете още вода, ако е необходимо. Добавете сол, на вкус.
Сервирайте боб с царевичен хляб , ориз, зелена салата или слама .
Служи от 8 до 10.
Съвети и вариации
- Вместо кубчета на шунка, гответе грахът с голям скакателен шунка или две малки шунка.
- Сменете шунката на кубчета с около 12 грама нарязан на кубчета пушен пушен наденица. Добавете го в края на времето за готвене.
- Добавете няколко супени лъжици каймак или около 1/2 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер.
- Добавете 2 средно сушени дафинови листа към боба.
Може да харесате също и
- Крок гърля Велики Северни бобчета
- Крок Пот Black Eyed Peas и Collard Greens
- Червени бобчета и ориз от крока пота с колбаси Andouille
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 577 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 18 g |