Тази лесна и елегантна рецепта за сандвичи с отворени очи е идеален начин да използвате останалата пуйка на Деня на благодарността или Коледа. За по-лесна версия вземете бутилка сос Alfredo и направете "актуализирана" Турция Mornay!
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша масло
- 1 лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаша нарязан червен пипер
- 3 супени лъжици брашно
- Сол и пипер на вкус
- 1/2 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 1 чаша бульон за пилешко месо или бульон от пуйка
- 1/2 чаша тежък крем
- 2 яйчни жълтъка, бити
- 1 чаша настърган Gruyere или швейцарско сирене
- 3 супени лъжици настъргано сирене пармезан
- 2 чаши варени пуйка или пиле, нарязани на парчета
- 4 английски кифли, разделени с вилица и препечени
Как да го направим
- Загрейте масло в тежка тенджера. Добавете лук, чесън и червен пипер и гответе и разбърквайте, докато се окъпете.
- Поръсете в брашно, сол, черен пипер и мащерка и гответе, разбърквайте, докато сместа балончета. Кук за 1 минута.
- Добавете пилешки бульон и сметана и разбъркайте добре с тел. Пригответе за варене и гответе 2 минути.
- Извадете от топлината и разбъркайте малко количество сос в яйчните жълтъци, за да се нагорещят. Разбъркайте сместа от яйчен жълтък в останалата част от соса и върйте тенджерата, за да загреете. Гответе за 2-3 минути, размахвайте непрекъснато. извадете от топлина и разбъркайте в сирената. Разбърква се до гладка и разтопена.
- Поставете на парчета на парчета пуйка или пиле на всеки разцепени, препечен английски кифла и сипете сос над всеки. Поръсете с повече сирене, ако желаете, и горете 4-7 минути, докато стане леко кафява и мехурчеста. Гледайте внимателно, докато се грижите!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 668 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 208 mg |
| натрий | 886 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 39 г |