Опитайте тази извън обичайната цевичка обрат - сьомга с манго и jalapenos. Сьомгата никога не вижда топлина, а по-скоро е "варена" в кисели сокове (тук ще използваме портокал, лимон и сокове от лимон). Смесена със соев сос и мирин, това ceviche има чудесен вкус и е перфектно сервирано с тортила или чипс пиленце.
Какво ви е нужно
- 4 филии без сьомга от 6-унция, нарязани на малки кубчета
- 1 чаша пресен портокалов сок (от около 2 големи портокала)
- 1/2 чаша пресен лимонов сок (от около 3 лимона)
- 1/2 чаша пресен лимонов сок (от около 4 листа)
- 1/2 чаша соев сос
- 1/2 чаша мирин
- 1 червен лук, наполовина и нарязан на тънко
- 1 манго, обелени, плодове, отсечени от семената и нарязани на кубчета
- 2 до 3 jalapeños (в зависимост от това колко пикантен ви харесва your ceviche), семена отстранени, нарязани на малки кубчета
- 3/4 чаша пресни листа от листа
- Тортила чипс или чипс пиленце за сервиране
Как да го направим
- Сложете сьомгата в средна купа и леко я разтайте с оранжевите, лимон и лимоне сокове.
- Покрийте и охладете за поне 20 минути или до 1 час. Не оставяйте сьомгата в марината твърде дълго или рибата ще стане гъста.
- Изцедете сьомгата, изхвърлете марината и я изсушете с хартиени кърпи.
- Поставете го в чиста купа и ако не сервирате веднага, покрийте с пластмасова обвивка и охладете докато не сте готови да сервирате или до 1 час.
- Точно преди да сервирате, разбъркайте заедно соевия сос, мирина, лука, мангото, jalapeños и cilantro.
- Изсипете сместа над сьомгата.
- Хвърли се за да се покрие, прехвърли се в декоративна купа, ако желаете, и веднага сервирайте с чипс тортила или чипс пиленце.