Има нещо толкова топло и утешително за една голяма купа гореща и кремава супа от картофено празче в есенния ден. Това е една от онези сърцевидни супи, които връщат приятни детски спомени за много хора. Това също е рецепта, която можете да направите без глутен с лекота и да се приготвите само с няколко съставки.
Ако се избягвате млечни продукти, както и глутен, използвайте леко кокосово мляко и зехтин, за да замените млякото и маслото в тази рецепта за супа от картофено празче без глутен. Резултатите са еднакво утешителни.
Какво ви е нужно
- 3 големи печени картофи (обелени и нарязани на кубчета)
- 1 праз (фино нарязан и измит)
- 3 скилидки чесън (фино смлени)
- 3 супени лъжици
- масло (или
- зехтин )
- 3 супени лъжици
- амарантно брашно
- 1 литър без глутен пилешки състав
- 1 чаша мляко (или половин и половина или леко кокосово мляко)
- 2 до 3 супени лъжици листа от мащерка
- тире сол (или на вкус)
- тиква пипер (или на вкус)
Как да го направим
- Сварете картофите на кубчета, докато станат нежни, но не препечени. Изцедете и оставете настрана.
- Разтопете маслото в голяма тенджера на средна температура. Добавете амарантно брашно и разбъркайте, докато сместа не образува паста. Продължете да размахвате, докато сместа стане мека и гъста, около две минути.
- Добавете праз и чесън и гответе за две минути. Разбъркайте, за да предотвратите изгарянето.
- Добавете изцедените картофи.
- Бавно добавете пилешки бульон и разбъркайте.
- Добавете мляко и разбъркайте, за да смесите. Добавете подправки и сушете на слаб огън за 15-20 минути.
- Сервирайте топло.
Насладете се на супата от картофи и праз. Можете да я поднесете със зелена салата, за да приготвите приятна светлина.
Съхранявайте остатъците в хладилника. Това е лесна супа, която можете да вземете за обяд на работното място, за микровълнова печене на супа, за да я подгрявате отново. Можете да замразите отделни порции, ако направите голяма партида супа, която няма да ядете в рамките на няколко дни. Можете да микровълнова замразена супа и да се насладите в продължение на месеци да дойде.
Алтернативен метод за приготвяне на картофите е да ги поставите в пластмасова кошница в микровълновата печка и готвите пет или повече минути, докато те не се разтопи.
Мразете ли пиленето на картофи? Просто измийте картофите и ги натрупайте с кожите. Те все още ще готвят добре и резултатът е по-рустикална картофена супа, която запазва хранителните вещества в картофените кожи.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 179 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 91 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |