Разбирането на уискито в Тенеси
Двете най-големи американски държави, произвеждащи уиски, Кентъки и Тенеси, създават изключителни, макар и малко различни стилове уиски. Тук е лесно ръководство за уискита в Тенеси.
Уискита в Тенеси е подчинена на същите указания като бурбона по отношение на възрастта, дестилацията от кашата и стареенето на барел. Уискита от Тенеси трябва да бъде произведена от най-малко 51% царевица, на възраст от минимум две години в нови, ароматизирани американски дъбови бъчви и бутилирана на не по-малко от 80 доказателства (40%).
Накратко, уискито в Тенеси е почти точно като "Бурбон", с изключение на това, че след това минава през стъпка, наречена "процес на окръг Линкълн" .
Основната разлика между уискита от Тенеси и Бурбона е, че "бялото куче" или новият дух на прах се капе чрез дървесен въглен от захар, за да узрее уискито, преди да бъде пуснат в бъчвата с уиски от Тенеси, докато бърбънът се отправя директно от барабана. Това капе чрез въглен е известно като "Процес на окръг Линкълн". Влагането на дървени въглища създава по-мек, по-сух ароматен профил от някои бурбуни, което позволява да се преобладават аромати на ванилия и карамел, като същевременно позволяват по-фини аромати, като бележките за сладка папрат, за да се хармонизират във фонов режим.
Тенеси има само двама дестилерии от уиски , Джордж Дикел и емблематичния Джак Даниелс .
Джак Даниел произвежда четири вида уиски от Тенеси.
- Зеленият етикет "Джак Даниел" е меко уиски от входно ниво с култово уважение към ентусиастите на Джак Даниел. Зеленият етикет е налице само в определени държави в САЩ
- Черният етикет на Джак Даниел или старият номер 7 е водещата марка на Джак Даниел. Мека, мека и с подчертан вкус на сладникар, Black Label на Джак Даниел е един от най-продаваните спиртни напитки в света.
- Джентълмен Джак е премия версия на Джак Даниел, която е поставена чрез "Провинция на окръг Линкълн" два пъти, за да се гарантира най-добрата гладкост.
- Единичният барел на Джак Даниел е пълен с 94 доказателства. Предлагайки по-силен аромат на небцето от по-урбанистичния Джентълмен Джак, Single Barrel е единственото уиски с един барел Тенеси на пазара днес.
- Dickel # 8 е 80 доказателство (40% abv) и може да бъде описан като с големи ванилови и карамелни тонове.
- Dickel # 12 е бутилиран на 90 ° доказателство (45% abv) и е по-задържан и по-сух, с приятни ванилови и дъбови нюанси.
- Dickel Barrel Select е малка партида тенеси уиски. 10 барела наведнъж се смесват, за да се създаде това спечелено награда уиски от Тенеси.