01 от 08
Как да се пекат жълъд скуош с обикновен гланц
Диана Раттра Скуошът от жълъд е зимна тиква. Разликата между зимата и летния скуош е в семената и кората. Кората на зимната тиква е трудна и негодна за консумация, докато кората на лятната скуош може да се яде. А семената на зимната тиква имат здрава кожа. Те могат да бъдат изядени, когато са печени и обвити, но те обикновено се изхвърлят.
Грудът squash може да бъде портокал, buff или тъмно зелено, или комбинация. Плътта е гладка и доста сладка. Смята се, че боровият жълъд скуош има по-концентриран вкус.
Фигура половината от скуош за всеки човек, ако тиква са малки до средни по размер. Ако скуошът е доста голям, вероятно ще е достатъчно за четирима души.
Следните печени жълъди са с четка със смес от масло, кафява захар и мармалад, но се чувствайте свободни да смените глазурата с мед вместо кафява захар или да използвате масло и подправки за пикантни тиквички. Или напълнете печени скуош с испански ориз или друг варен пълнеж, нагоре със сирене и го изпечете малко по-дълго, за да разтопите сиренето.
02 от 08
Как да готвя скуош
Диана Раттра Една от причините, поради която обичам да се пекат половинки или квартали на жълъди, е, че няма нужда да се лющете. Пилингът е труден, не само защото кожата е много трудна, но и поради хребетите, които се движат нагоре и надолу по скуош.
Изплакнете жълъдчетата тихо и леко суха. Поставете ги на дъска за рязане.
03 от 08
Изрежете Squashes
Диана Раттра С остър, тежък нож срязвайте всяка скуош на половин дължина. Той може да се търкаля, така че да се скъса внимателно.
04 от 08
Изхвърлете семена и влакна
Диана Раттра Използвайки лъжица, изсипете семена и влакна от всяка половинка.
05 от 08
Вкарай вътрешността на скуошките половини
Диана Раттра Подредете двете половинки, нарязани нагоре, в голяма плитка тавичка.
С остър нож, вкарайте вътрешността на половинките на тиква. Това ще позволи част от глазурата да потъне в скуош. Поръсете всяка половина леко със сол и черен пипер.
06 от 08
Остъкляване на жълъд скуош
Диана Раттра Комбинирайте 2 супени лъжици масло с 3 супени лъжици желирана топена чушка или мармалад и 1 супена лъжица кафява захар. Загрейте в тенджера или в микровълнова печка до горещо и разтопено. Разбъркайте сместа от глазурата, докато се смеси добре.
Изцедете скуош с глазурата.
Алтернативно, измийте само с масло. Ако желаете, поръсете със смес от канела и захар.
07 от 08
Печете Скуош с остъклени грудки
Диана Раттра Загрейте фурната до 400 F.
Поставете съда за печене на фурна в средата на фурната и добавете около 1/2 инча гореща вода към чинията.
Печете скуош в предварително загрята 400 F. за около 1 час и 10 минути до 1 час и 20 минути, или докато скуошът е много нежен. Използвайте вилица, за да изпробвате нежност.
08 от 08
Остъклена печена сладка царевица
Диана Раттра Извадете тиква от фурната и оставете я да се охлади леко. Поставете половинките в чинии или на поставка.
Печената жълъдка скуош прави вкусно ястие за всяко семейно ястие и е достатъчно специално за празнична вечеря.
Вижте също