В това традиционно южно ястие, пресни царевични зърна се вливат в собствените си млечни сокове с малко масло.
Трудност: Средна
Необходимо време: 20 минути
Ето как:
- Над купа нарязайте ядките от около 8 уши от царевица.
- Остържете котките, за да извлечете цялата млечна течност.
- Поставете царевицата и течността в тежък чугунен тиган.
- Добавете около 2 супени лъжици масло или бекон грес към царевицата.
- Изсипете на средно висока температура. Намалете топлината до средата.
- Разбърква се постоянно, готвене, докато сокове започне да се сгъстява, или около 5 минути. Намалете топлината до ниска (бавно загрейте).
- Промива се още 5 минути, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати изгарянето.
- Извадете от топлина, сезон със сол и черен пипер, и сервирайте веднага.
- Тази сума ще обслужва от 4 до 6 души.
Съвети:
- Добавянето на сол преди готвенето ще заздрави ядките.
От какво имаш нужда:
- 8 уши от царевица
- тежък тиган
- 2 супени лъжици масло
- сол и пипер на вкус