Тъй като пшеничното брашно обикновено се използва като сгъстяващо средство за гризачи, Денят на благодарността и други случаи, когато сосът е основен, са трудни за тези, които следват безглутенова диета. Добрата новина е, че безглутеновият пуешко месо е лесно да се направи и също толкова вкусно, колкото сосът на основата на пшеница.
Тази рецепта е основна за менютата на благодарността без глутен, но е също толкова приятна през юли, която се сервира с пуйка на скара. Само за минути с прости съставки можете да имате сос, който може да се насладите на всеки, който яде на трапезата.
Опитайте да използвате сладко оризово брашно, понякога наричано "суши" оризово брашно, за удебеляване на сосове и супи за отлични резултати. Като алтернатива, вместо това можете да използвате царевично нишесте без глутен.
В допълнение към използването на сокове и капки от пуешкото тиган можете да използвате или мляко или бяло вино, за да подобрите вкуса на тази пуйка.
Какво ви е нужно
- 2 чаши капе от пуйка (и запазени сокове от
- печене тиган )
- 2 супени лъжици сладко оризно брашно (OR
- без глутен царевично нишесте)
- 1/2 вода (ИЛИ мляко или бяло вино)
- Сол и черен пипер на вкус
Как да го направим
- Когато печената пуйка се приготвя, изсипете сок от тиган в чаша с 2 чаши или купа.
- Използвайте шпатула, за да изстържете ароматния тиган, който капе в чашата или купата.
- Когато мазнината се издигне до върха на чашата, отлепете 1/4 чаша мазнина и изсипете в средно тиган или тенджера. Изхвърлете всички останали мазнини.
- Смесете царевично нишесте с 1/2 чаша вода или бяло вино. Разбърква се до гладка и се разтваря.
- Добавете останалите тинкови сокове към мазнината в тигана.
- Разбъркайте разтвореното царевично нишесте в тигана и гответе при умерена топлина, докато продължавате да размахвате около 5 минути, докато се сгъсти.
- Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте незабавно.
Забележка на готвача : Постепенно поръсете по-сладко оризово брашно, ако е необходимо, за да получите количеството дебелина, което търсите. Ако използвате царевично нишесте за удебеляване, добавете още, като първо направите две супени лъжици царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода. Това се нарича "суспензия" и ще предотврати натрупването на царевично нишесте при добавяне към горещия сос. Постепенно се разбърква в сос до желаната дебелина.
Напомняне : Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 457 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 226 mg |
| натрий | 372 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 68 g |