Това вкусно гумбо е направено от пушен колбас и кубчета на кубчета, заедно с креол подправки и зеленчуци.
За по-дебел гумб, предлагайте на масата малко прахообразно фолио за разпръскване на супата.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша растително масло
- 1/2 чаша
- пълноценен брашно
- 1 килограм пикантни
- пушена наденица
- 1 1/2 чаши нарязан лук
- 1/4 чаша нарязани зелени чушки
- 1/4 чаша нарязани червени чушки
- 1 чаша нарязана целина
- 3 супени лъжици масло
- 1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати
- 1 чаена лъжичка черен пипер, или на вкус
- 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер, или на вкус
- 2 до 4 карамфил
- чесън, смлян
- 2 супени лъжици
- Креол подправка
- 1 чаена лъжичка
- Чили на прах
- 1 супена лъжица суха листа от мащерка
- 2 кварта
- пилешки бульон
- 2 чаши нарязани на прясно или
- замразени окр *
- 2 чаши нарязани на кубчета пиле
- сол на вкус
- По избор: прахообразен файл
Как да го направим
- За да направите роуз, топлинно масло в тенджера. Добавете брашно и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато брашното стане тъмнокафява. Внимавайте да не изгорите. Заделени. ( Как да си направим Луизиана Roux )
- В друга тенджера, настъргайте наденица, лук, зелена и червена камбала и целина в масло за около 10 минути; добавете домати. Разбъркайте в роуд и подправки и оставете да загреят за 20 минути. Бавно се разбърква в пилешки бульон и се къкри за 1 до 1 1/2 часа.
- Ако използвате okra, добавете последните 20 до 30 минути.
- Регулирайте с вода или пилешки бульон на вкус.
- Добавете нарязаното на кубчета пиле; загрявам.
- Сервирайте върху горещ варен ориз. Прави около 1 галон.
Служи от 8 до 10.
* Ако решите да не използвате ократа, предлагайте прахообразна хартия на масата, за да уморите супата.
Повече Рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 443 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 74 mg |
| натрий | 701 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 22 g |