Рецепти от Гуджарати

Горещият и сух Гуджарат в западната част на Индия има своя собствена кухня. Известно е за леко сладко докосване (най-малко една щипка захар се добавя към повечето ястия!) И традиционно е изцяло вегетарианец. Таали (Хинди за голяма чиния) е стила на ядене в Гуджарати и се състои от голяма чиния с много малки купички в нея, всяка от които съдържа различно ястие! Има две до три различни зеленчукови ястия, кисело мляко Raita, ориз или пилау, плодове като Paratha или Chapati или Poori, туршия, салата .... Хранене може да се състои от 10 различни зеленчукови ястия, ориз, chapati хляб) и сладкиши! Гуджаарите обичат лека закуска и готвят огромно разнообразие от тях. Това са колективно известни като Фарсан. Ето една колекция от някои от най-известните и популярни ястия от Гуджарати в Индия.

• 01 от 05

  Хакра - хрупкав плодов хляб от Гуджарат

  Хакра е страхотна закуска за чай! Този хрупкав, хрупкав плодов хляб е много гъвкав и може да се яде като чипс с натопи, покрит със зърна и да се яде като Chaat (родово наименование за глупава, гореща, сладка улична храна в Индия) или просто да се събере с чаша чай Masala Chai!

• 02 от 05

  Dhokla

  Nutritious Dhokla е много популярна в цяла Индия. Сервирайте го с Тамаринд Чутни и Мента-кориандър Чутни .

• 03 от 05

  Chunda горещо кисело сладко манго пилешко рецепта

  Това абсолютно вкусно блюдо отнема време и усилия, но резултатите са добре заслужава! Традиционно, туршияът се държи на слънце в продължение на 20-30 дни, за да "готви". Тъй като повечето от нас нямат време и понякога слънцето (!), Което е необходимо да направите това, тук е бърза и по-малко отнемаща време версия на рецептата.

• 04 от 05

  Хата Дхола - Парен ориз и рецепта за леща

  Khatta Dhokla е направена с ориз и урад daal и перфектна, когато се сервира с Tamarind и / или Mint-Кориандър Chutneys. Също така обичам да служа на "Хата Дхола" с дал или месо къри. Не е типичен или традиционен, но определено вкусен!

• 05 от 05

  Mukhwas - Индийска рецепта за освежаване на палмата

  Mukhwas обикновено се яде след хранене, за да подпомогне храносмилането и освежи устата и има безброй рецепти. След като сте направили Mukhwas няколко пъти и сте измислили кои съставки предпочитате пред другите, вие също можете да създадете свой собствен!