Вероятно има стотици рецепти за Garam Masala, традиционната смес за подправка на Индия. Това е една от най-простите рецепти и е чудесно за добавяне на индийски вдъхновен аромат на всичко, което искате да готвите. За повече информация прочетете за Garam Masala
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици (30 mL) семена от кардамон
- 2 супени лъжици (30 mL) семена от кимион
- 2 супени лъжици (30 mL) кориандър семена
- 2 супени лъжици (30 мл) черен пипер
- 1 скилидка канела (дължина около 3 инча)
- 1 чаена лъжичка (5 мл) цели карамфил
- 1 чаена лъжичка (5 мл) сушено индийско орехче
- 1 чаена лъжичка (5 мл) куркума
Как да го направим
Разбийте канела в малки парченца. Комбинирайте със семена от кардамон, кимион, кориандър, люцерна и цели карамфил в сух тиган със средно висока температура. Поддържане на подправки се движат, тост, докато можете да миришат аромата си и семената започват да кафяво. Извадете от топлината и изсипете в кухненски робот или мелница и смилайте в фин прах. Добавете индийско орехче и куркума.
Да се съхранява в херметически затворен контейнер.
Да се съхранява на тъмно и хладно място.