Какво ви е нужно
- 4 килограма оксатали, търкат се със сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаша нарязана целина
- 1 средно жълт лук, обелени и нарязани
- 2 моркови, нарязани на парчета
- 3 скилидки чесън
- 2 бисери, обелени и нарязани
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 2-1 / 2 чаши домашно говеждо месо или консервирани
- 1-1 / 2 чаши червено вино
- 2 дафинови листа
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка, цяла
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
Използвайки голям черен тиган, кафявите океали в зехтина . Ще трябва да направите това в около 3 партиди. Премахнете оксалата до 6- до 8-литров тежък саксия. Оставете маслото в тигана и настържете целина, лук, моркови, чесън , шалот и магданоз. Когато лукът е чист, добавете брашното и се разбърквайте добре. Подсушете няколко минути по-дълго и добавете говеждото месо, листата на листата и мащерката , заедно с охтата .
Сипете частично покрити в продължение на 2 часа, или до търг. Разбъркайте от време на време. Добавете сол и пипер на вкус, когато ястието свърши.
Източник: Джеф Смит (Уилям Мороу)
Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 178 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 88,301 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |