Когато повечето хора мислят за кебапите, идват в съзнание образите на говеждо и зеленчуци на шиш. Рибата обаче е отлично допълнение към всякакви шишчета.
Тази рецепта включва вкусна рибна маринада, която изважда аромата на рибата, като същевременно поддържа аромата "на скара".
Какво ви е нужно
- 2 паунда. риба (риба меч, камбала или сьомга)
- 1/3 чаша
- зехтин
- 3/4 чаша лимонов сок
- 1 чаена лъжичка копър
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1 краставица
- 1 среден лук
- 2 червени чушки
- 1 пинта черешов домати
Как да го направим
- 2 часа преди печенето, подгответе рибата, като изплакнете със студена вода. Пачът се суши с хартиена кърпа. Нарежете в 1-инчови кубчета. Заделени.
- Смесете зехтин, лимонов сок, копър и оцет, за да направите марината. Налейте марината в голяма фризера и добавете риба. Уверете се, че рибата е добре покрита с марината. Поставете фризера в хладилника в продължение на два часа.
- Докато рибата се маринира, нарежете зеленчуците. Половината краставица по дължината и парче на 1/2 инча парчета. Нарежете лука на осмици. Нарежете червения пипер на 1/3 парчета. Заделени.
- Премахнете рибата от марината. Изхвърлете марината.
- Съберете кебапите според вкуса. Много хора обичат комбинация от редуващи се меса и зеленчуци. Тази комбинация е изцяло въпрос на личен избор. Това не засяга готвенето.
- Ако използвате стоманени шишове, преди да добавите рибата и зеленчуците, не забравяйте да ги сложите върху тях. Те ще се плъзгат и отплуват много по-лесно.
- Сложете внимателно грила с маслото за готвене и поставете рибените кебапчета върху грила. Гответе го около 4-6 минути всяка страна или докато рибата се разпада лесно с вилица.
- Сервирайте върху бял ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 472 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 136 mg |
| натрий | 195 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 53 g |