Сладки говеждо месо и бекон бургери

Тези бекер-хамбургери могат да бъдат на скара, приготвени на скара, печени или печени. Обикновено подправки и нарязан бекон правят тези бургери сочни и вкусни.

Едно яйце и няколко пресни галета допълват сместа от говеждо месо, но ако предпочитате всички месни бургери, прескочете яйцата и трохите от хляб и използвайте около 2 килограма земно говеждо. Прясно нарязан бекон дава на бургери малко димящ вкус и добавя сок. Бургерите са ароматизирани със семпло подправки заедно с нарязан лук и сос Worcestershire. Използвайте зехтин или съотношение месо към мазнина 85/15 за най-сочните, най-вкусните бургери.

Сервирайте бургерите на меки бургери или на сладкиши (препечени или не). За топинги, помислете за домати, варени ленти от бекон, парчета сирене, маруля, лук, репички от копър или пикантни кексови ябълки. Вижте съветите и вариантите за разнообразие от домашно нанасяне и загряване.

Какво ви е нужно

• 1 1/2 паунда мляно говеждо месо
• 1/2 лука лук (ситно нарязан)
• 2 филийки бекон (фино нарязани на кубчета)
• 1 супена лъжица сос Worcestershire
• 1 1/4 чаши галета (пресни меки)
• 1 голямо яйце
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
• 2 супени лъжици растително масло
• Незадължително: хамбургерски кифли, препечени или не
• Незадължително: гарнитури и подправки по желание

Как да го направим

Пилешки бургери на скара

1. Комбинирайте говеждо месо, лук, бекон, сос Worcestershire, галета , яйце, сол и черен пипер. Смесете с ръце, докато смесите.
2. Оформете сместа от говеждо месо в 4 до 6 бургера и ги праши леко с брашното.
3. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям тиган на средна температура. Кук на бургери за 7 до 10 минути от всяка страна, или докато се приготвят за желаното снабдяване. *

Печени бекон бургери

1. Следвайте стъпки 1 и 2 по-горе.

1. Загрейте фурната до 350 F.
2. Поставете лентата за печене с фолио или поставете багажник върху тавата.
3. Поставете пържолите върху приготвената тенджера или багажника, ако използвате.
4. Печете за около 20 минути или докато бъдат приготвени по желание.

Бисерни бисквити на скара

1. Следвайте стъпки 1 и 2 по-горе.
2. Маслото на скарата се омаслява и се загрява половината от нея до висока температура или около 400 F до 450 F. Другата половина от скарата трябва да е с ниска топлина.
3. Поставете хамбургерите на висока температура и гответе за около 2 минути от всяка страна или докато се опечете добре. Преместете ги в зоната с ниска топлина и продължете да готвите още 3 до 5 минути или докато не направите желаното.

* Според USDA, минималната безопасна температура за земята месо-говеждо месо, агнешко, свинско месо е 160 F. Подсушете домашните птици до минимум 165 F.

Съвети и вариации

• Съберете бургерите на препечени кифли и предлагайте гарнитури и подправки в отделни купи.
• За Bacon Cheeseburgers, поставете парче сирене на всеки бургер около 1 минута, преди да са готови.
• За домашно разпръснати и топинги, помислете за пикантна майонеза с чипот , балсамов лук , нарязан червен лук , пръстени за пържени лук или сос от ремулада в стил Луизиана .