Използването на тамаринд пулп дава на тези пилешки гърди вкусен сладък, но остър, вкус. Можете да ги служите, както е, или да ги нарежете и да сервирате в салати и тайна. Ако търсите бързо ароматно хранене, то това е.
Какво ви е нужно
- 4 пилешки гърди, премахната кожа
- 2 чаши / 475 мл пилешки бульон
- 1 чаша / 240 мл портокалов сок
- 1/2 чаша / 120 мл зехтин
- 1-2 скилидки чесън, смачкани
- 2 супени лъжици / 30 mL тамаринд паста
- 2 супени лъжици / 30 мл кафява захар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл прах джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл суха мащерка (1 чаена лъжичка / 5 мл прясна мащерка)
- 1 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
1. Поставете пилето в затваряща се пластмасова торбичка. Смесете останалите съставки в средна смесителна купа. Изсипете 1/2 от сместа върху пилето, запечатайте и оставете да мариноватите в хладилника за 2-6 часа.
2. Поставете останалата марината в малка тенджера и я загрейте. Намалете топлината до ниска температура и оставете да се накисва за 10 минути, като се разбърква понякога. След като сосът се е сгъстил (покрива гърба на лъжица). Извадете от топлина и оставете да се охлади до стайна температура.
Препейте сос (ако е необходимо) за няколко минути точно преди сервиране.
2. Загрейте грила за средно висока температура. Извадете пилето от торбата и изхвърлете марината. Поставете пилето на грил и гответе за 6 минути на страна (или докато вътрешната температура достигне между 165-170 градуса). Извадете от топлината и сервирайте със затоплен сос от тамаринд. Сервирайте с любимите си страни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1554 |
| Общо мазнини | 97 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 48 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 1,347 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 135 g |