Корейските яйца с яйца ( gaeran jim ) имат малко общо с омлет, яйчени яйца и бъркани яйца. Но яйцата, приготвени по традиционния начин на корейците, се отделят от другите яйца чрез тяхната коприна и гладка текстура.
Хората в Корея ядат яйца на всички ястия - закуска, обяд и вечеря. Те са популярна страна ястие и може да се сервира като основно ястие, както и, особено на закуска. Най-често срещаните начини за приготвяне на яйца са пържене, оригване на яйца от Корея ( gaeran mari ) , изваждане от тях на сандвич от яйца от Корея или ядене на яйца за закуска или включване на яйца на руски "суши" рула .
Тази бърза и лесна задушена ястие може да се направи в микровълнова печка или в печката. Сервирайте го редом с всеки традиционен основен курс в Корея , като например корейската пържена риба ( saeng sun jun ) . Можете да я ползвате като бърза закуска или самостоятелно хранене, може би с някои допълнителни зеленчуци или протеини, като Спам или шунка. Обикновеният или подправен ориз също върви добре с яйца с пара.
Обърнете специално внимание при готвене на това ястие, тъй като е доста лесно да прекалявате или дори да изгорите яйцата, ако се разсеете. В идеалния случай вашите яйца трябва да готвят в ястие, което носи същата текстура като коприненото разнообразие от тофу.
Какво ви е нужно
- 4 яйца
- 3/4 чаша вода
- 2 супени лъжици сол
- 1 скальон (нарязан)
Как да го направим
- В топло-безопасна купа (порцелан или каменинови работи най-добре), разцепете яйцата, водата, солта и кестените, докато се съчетаят напълно.
- Ако използвате микровълнова фурна, покрийте купата с чиния и гответе за 4 минути.
- Ако се изпарява с печка, парният съд се зарежда в пара за 10 минути при средно висока температура. Можете също така просто да поставите купата в голям съд с няколко сантиметра вода в дъното и пара за 15 минути върху ниско-средна топлина.
Вариации
Тази корейска рецепта за яйца с яйца включва само кестени като подправки за яйцата. Можете обаче да експериментирате с лют червен пипер, сусамово семе и зеленчуци като гъби, сладки звънец, тиквички и сладка царевица, докато се придържате разумно към корейската традиция.
Също така можете да замените бульон (говеждо месо, пилешки бульон, бульон от морски дарове или зеленчуков бульон) за водата в тази рецепта, което ще даде на яйцата различен, силен вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 81 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 208 mg |
| натрий | 1,244 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 7 g |