Тази риба е прекрасна с основния или пикантен сос за потапяне или можете да ядете рибата без допълнителен сос. Децата и дори месоядите обичат тази солена риба.
Какво ви е нужно
- 1 lb бяла риба филе, изплакнат и потупват сухи
- 3 ч.л. сол
- 1 ч.л. пипер
- 3 супени лъжици брашно
- 2 яйца
Как да го направим
- Сол риба от всички страни.
- Потопете яйцата с останалата сол в купа.
- Поставете брашното в купа до яйцето до печката.
- Загрейте леко намазана тава върху средна температура.
- Потопете всяка част от рибата в брашно, за да я покриете, потопете я в яйчна смес и я поставете в тиган.
- Запържете рибата за 2-3 минути и след това се преобърнете, за да завършите още 1-2 минути или докато тестото стане бледо жълто. Опитайте се да не прекалявате, тъй като рибата ще изсъхне.
Допълнителни бележки:
ако го намерите твърде солено, можете да намалите количеството сол в рецептата на 1-2 чаени лъжици.
Почти всяка бяла риба работи добре в тази рецепта. Най-добрият вариант е прясна риба с деликатна бяла плът, като писия, треска, моркови, морски костур, камбала, оранжев морков и жълт кроакър, но дори и замразена риба има добър вкус.
Тънкото покритие на яйцата и брашното го прави лесно да се яде и да се приготви.