Копнеж за сирене комфорт над обичайните заподозрени ? Опитайте моцарела в carrozza, или "моцарела в карета". Италианското любезно дете на моцарела пръчици и сирене на скара, този дълбоко пържен пържен сандвич изстива с топло, топло сирене. Потопете я в сос от маринара или песто и буй апетито!
Какво ви е нужно
- Масло от канола
- 12 унции нарязана моцарела
- 8 филии бял хляб (премахнати корички)
- Дай ми солената кошер
- Дай пипер
- ½ чаша брашно
- 2-3 яйца
- 1 чаша обикновена хлябка
- По избор: сос от маринара или песто (за сервиране)
Как да го направим
Изсипете маслото до дълбочина 2 инча в 6-литрова холандска фурна. Загрейте на средно висока температура, докато вашият термометър за дълбоко замятане прочете 350 °.
Разделете моцарела нарязани на 4 филии хляб. Подправете със сол и черен пипер и покрийте с останалите сирене, за да направите 4 сандвича. Нарежете кората.
Извадете 3 купички и поставете брашното в една купа, яйцата (напукани и разцепени) в друга и галетата в последната купа. Драги всеки сандвич в брашно, палто в яйца и палто в галета, преди да сложите на тиган.
Изперете до златисто кафяво, около 1-2 минути от всяка страна.
Оставете всеки сандвич да почива за около минута, след като бъде изваден от маслото, след това излейте малко сос над върха и сервирайте.