Направете свой собствен микс от подправки Herbs de Provence, за да спестите време и пари. Лятото е специфична билка подобна на градински чай. Лятната салата, ежегодно растение, е по-лека и малко по-сладка от зимата, която е многогодишно растение.
Може да е трудно да намерите тази смес от подправки в магазините за хранителни стоки. Едно от хубавите неща за правене на ваши собствени сушени билки и подправки смеси е, че можете да го персонализирате според вашите вкусове. Можете да използвате повече босилек или манджара, или заместете изсушената лимонова кора с оранжевата кора. Направете свои собствени миксове, за да персонализирате килера си. Когато промените рецептата, не забравяйте да я запишете, за да я създадете отново. И винаги използвайте най-пресните билки и подправки в рецепти като тези. Няма смисъл да се прави смес от подправки и билки със стари съставки, които са загубили част от аромата си.
Уверете се, че дафиновият лист в тази рецепта е напълно на прах или на земята. Смесител на подправки или кафемелачка ще направи този трик. Тази билка има много стърчащи парчета, които могат да ви навредят, ако ги погълнете.
Използвайте тази рецепта, за да вкусите печено пиле, в пилешките бонбони и да поръсите пържола, когато готвите през лятото. То също е вкусно в тестени салати, или поръсени с риба или свинско, преди да се гролират.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица сушени босилек листа
- 1 супена лъжица сушени мандорни листа
- 1 супена лъжица сушени летни салатни листа
- 1 супена лъжица сушени мащерка листа
- 2 супени лъжици изсушена оранжева кора, на прах
- 1 прахообразно или смлян дафинов лист
- 1 чаена лъжичка семена от резене
- 2 супени лъжици суха лавандула
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
Как да го направим
- Комбинирайте босилека, манджара, летния чубрик, мащерката, портокаловата кора, дафинови листа, семена от копър, изсушена лавандула и бяла чушка в малка купа и разбъркайте добре, докато се съчетаят.
- Разточете се в малък плътно затворен буркан.
- Маркирайте буркана с името на рецептата и датата, на която сте го направили. Съхранявайте на тъмно, хладно място до 6 месеца.