Не бъркайте класическо сирене и лук флан с quiche; quiche сега изглежда да описва всеки напълнен, отворен случай, който дори не представлява истинското значение на традиционното френско ястие . Фланът е направен по различен начин и със сигурност има вкус. Това е традиционната британска версия на вездесъщия quiche, а за много британци това са спомени от училищни вечери, летни обеди и вечери с флан, поднесен заедно със салата и често варени нови картофи.
Сиренето и лука фланът прави нещо от завръщането, което е прекрасно да се знае, тъй като е лесно да се направи ястие и се поддава толкова красиво на няколко вариации, вижте по-долу. Сирене и лук флан също е възхитителен с следобеден чай.
Какво ви е нужно
- За сладкиши:
- 7 oz./200 g обикновена брашно или брашно за всички цели
- Щипка сол
- 4 oz./110g масло, кубчета или еднаква смес от масло и свинска мас
- 2 до 3 супени лъжици. много студена вода
- Забележка: Направете около 10 oz./300g сладкиши
- За попълване:
- 1/4 чаша / 55 грама масло
- 2 супени лъжици. екстра винено зехтин или слънчогледово олио
- 1 голям жълт лук, обелени и фино нарязани
- 3 до 4 големи яйца, които измерват 200 мл яйце
- 3 унции / 75 грама зряло сирене чедър, грубо настъргано
- 2 до 3 супени лъжици нарязан плосък магданоз
- 1 чаша / 200 мл. мляко
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
Започнете, като направите сладкиша:
Поставете брашното, солта, маслото (или маслото и сместа от свинска мас) в голяма, просторна смесителна купа. Разтрийте маслото в брашното, докато наподобява пясък. Добавете малко вода наведнъж и съберете сместа, за да създадете меко тесто. Оставете тестото за почивка, увито в залепващ филм в хладилника за 30 минути.
Можете също така да направите сладкиши в кухненски робот, следвайте инструкциите в рецептата за сладка паста.
Докато сладкиша почива, загрейте маслото и маслото в тенджера. След като се разтопи, добавете нарязания нарязан лук и гответе на средна температура, за да смекчите (но не кафяв) лука. Поставете омекотения лук върху чиния и оставете да се охлади.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Изсипете сладката на 5 мм и очертайте смазка с 25 см широко гниене. Охладете в хладилника, докато правите останалото пълнене.
Поставете яйцата (200ml) в голяма измервателна кана. Добавете охладения лук, настърганото сирене, магданоза и напълнете с млякото - ще имате 700ml смес - сезон с малко сол и черен пипер.
Вземете кутията за тесто от хладилника, поставете я в средния рафт на предварително загрятата фурна, внимателно изсипете сместа от яйца-сионно сирене, докато тя достигне две трети. Не преливайте, тъй като фланът ще се издигне в готвенето. Печете за 30 - 40 минути, докато горната част е златисто кафява, и поставена, но не здрава, когато леко натиснат в центъра.
Извадете от фурната и оставете за пет минути, преди да сервирате. Фланът е прекрасно топло, но също така може да се яде студено.
Алтернативи на класическия сирене и лука Flan
- Добавете парчета бекон или малки кубчета в яйцето за месоядците.
- Използвайте различно сирене, розово синьо е невероятно.
- Променете или добавете друга билка, по-меките такива като босилек, естрагон ще работят най-добре
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 782 |
| Общо мазнини | 59 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 206 mg |
| натрий | 850 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 16 г |