Тази вкусна рецепта е направена от свинска филе , нарязана на тънки кръгове (наричани още медальони), мариновани, а след това на скара. Медальони от свинско месо на скара са лесна рецепта за всяко време на годината, но това е особено добро през лятото.
Марината за свинското месо е направена от билки, кленов сироп, пилешки бульон, лимонов сок и масло. Тези съставки добавят вкус и влага към месото и помагат да се изгладят. Но тъй като свинската филе вече е толкова нежна, нарязана на месо, тя само се маринира за няколко часа в хладилника. Ако ядеш месо повече от няколко часа, месото ще стане гъсто.
Можете да промените тази марина по ваш начин. Използвайте мед или агаве нектар вместо кленов сироп; използвайте ябълково ябълково вино или балсамов оцет на мястото на лимоновия сок; или опитайте изсушени босилек, риган или естрагон на мястото на мащерка и манджара. Това е едно от най-хубавите неща за рецепти за готвене (за разлика от рецепти за печене ) - можете да ги промените така, че да отговарят на вашите вкусове и това, което имате и все още ще работят.
Можете да удвоите тази рецепта, за да обслужвате повече хора, ако искате. Двойна на марината и просто добавете още филе. Това е страхотно ястие за забавление. Сервирайте я с филии от ябълки на гранд Смит, аспержи или зелени бобчета, както и с плодова салата, заедно с някои печен чесън, малко бяло вино или студен чай.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 1/2 супена лъжица сушени листа от майоран
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 2 супени лъжици пилешки бульон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица разтопено масло
- 1-1 / 2 паунда свинско филе, нарязано на 1/2 "филийки
Как да го направим
- Комбинирайте мащерката, манджара, солта, пипер, смлян чесън, кленов сироп, пилешки бульон, лимонов сок и разтопено масло в голяма пластмасова торбичка и го разбъркайте внимателно.
- Добавете сиренето от свинско месо, затворете торбата, обръщайте месото и охладете за 1 до 2 часа.
- Извадете свинското месо от маринатата; Изхвърлете марината.
- Сварете гроздовата свинска решетка на двустранна двустранна скара в продължение на 3 до 5 минути, докато готвите до 145 ° F, или гответе за 6 до 9 минути, завъртайки веднъж, върху една скара върху средните въглища. Можете също така да скара това външно на газ или въглен; гответе за 6 до 9 минути, като се уверите, че проверявате за безпристрастност най-рано.
- Ако желаете, изсипете свинското месо с повече кленов сироп и оставете да стоят 2 минути и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 396 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 150 mg |
| натрий | 134 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 50 g |