Някои смятат, че името Сали Лун е от френския език soleil et lune, което означава "слънце и луна". Други смятат, че Сали Лун е хлебар, който живее в Англия и продава тези хлябове. Каквато и да е историята, Sally Lunn хляб е вкусен, маслен хляб, който традиционно е направен в кръгла форма. Тази рецепта придава на хляба своята форма чрез изпичането й в 9-инчов тръбен съд. Sally Lunn тръбния хляб също има 3-часово време за повишаване, за да помогне за развитието на своя маслен аромат.
Какво ви е нужно
- 4 яйца, леко побити
- 1 чаша мляко, стайна температура
- 1/4 чаша меко масло
- 1 ч.л. сол
- 1/2 чаша захар
- 1 чаша топла вода
- 2-1 / 4 ч. Суха активна суха мая (1/4 oz. Pkg)
- 5 чаши хляб брашно
Как да го направим
- В голяма купа смесете яйцата, млякото, маслото, солта и захарта. Добавете топла вода и мая. Разбъркайте, докато маята не се разтвори. Разбърква се в 4 чаши брашно. Покрийте тестото с чиста кухненска кърпа и оставете топло място за 1 час.
- Разбъркайте тестото и разбъркайте в останалата чаша брашно. Намажете 9-инчовия тръбен съд и оставете равномерно тестото в тръбата. Оставете тенджерата и оставете тестото да се издигне на топло място за 3 часа или докато се удвои.
- Печете на 350 градуса F в продължение на 45 минути или докато хлябът е кафяв отгоре и звучи кухи, когато почукате. Сервирайте хляб с масло, докато то все още е топло.
Съвети за печене на хляб
Вегеанското масло може да се използва на мястото на млечно масло в тази рецепта.
Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
За да държите хляба мек, съхранявайте го в пластмасова торба.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля.
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
Соевото мляко може да бъде заменено с бадемово мляко или друг вид мляко.
Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко . Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
Заместител на яйцата може да се използва на мястото на яйцето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 85 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 49 mg |
| натрий | 209 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |