Tarragon е ярка, вкусна билка, която наистина работи добре с повечето храни. Той съдържа лек аромат на сладникарка, който подобрява, но не превъзхожда съдовете, към които се добавя. Такъв е случаят с тази кремава картофена салата . Регулирайте количеството тангрон в тази рецепта, така че да отговаря на вашите вкусове. Опитайте тази картофена салата на следващото ви готвене. Работи особено добре с пилешко месо, риба и свинско месо на скара.
Какво ви е нужно
- 8 средночервени картофи, обелени и нарязани на 1 инч
- 1 супена лъжица сол (за вряща вода)
- 2 чаши / 480 мл майонеза
- 3 големи варени яйца, обелени и ситно нарязани
- 2 супени лъжици / 30 мл
- свеж естрагон , нарязан (използвайте по-малко, ако предпочитате)
- 1 супена лъжица / 15 мл дижонска горчица
- 2 супени лъжици / 10 мл
- каперси
- 2 чаени лъжички / 10 мл каперва течност
- 2 супени лъжици / 10 мл сол (използвайте повече, ако е необходимо)
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер
Как да го направим
1. Напълнете средна складова наличност с вода и заври. След като кипете, добавете сол и разбъркайте.
2. Отлепете, изплакнете и нарязайте картофите. Добавете в саксията и гответе при умерено нагряване в продължение на 20-23 минути, или докато не са нежни. Уверете се, че картофите не са преварени или салатата ще стане твърде гъста.
3. Пригответе ледена баня за картофи, като напълнете голяма купа със студена вода и лед. Изцедете варени картофи в шушулка или голям цедка.
Оставете картофите в сито (или шлайфане) и незабавно поставете цялото в ледената баня. Уверете се, че картофите са покрити със студена вода. Нека остане в ледена баня за 15 минути.
4. Отлепете и фино нарязани варени яйца. Заделени. В голяма купа комбинирайте майонеза, 1 супена лъжица нарязан естрагон, дижонска горчица, каперси, каперва течност, лук на прах, черен пипер и 1 чаена лъжичка сол.
5. Извадете картофите още веднъж и го добавете и нарязаните варени яйца се смесват. Внимателно комбинирайте. Вкус отново за вкус. Добавете останалите 1 чаена лъжичка сол, ако е необходимо. Не забравяйте, че картофи попиват сол, така че не се плашете, добавяйки още малко. Това ще предпази салата от прекалено скучно.
6. Изсипете картофената салата в сервираща купа и върха с останалата 1 супена лъжица нарязан естрагон. Покрийте купата с капак или пластмасова обвивка и поставете в хладилника за 2 часа, преди да сервирате.
7. Салата може да се направи един ден предварително и да се съхранява в хладилника веднага след подготовката. При сервиране се уверете, че салатата е готова, особено ако е на открито. Поставете купа върху тава за печене, напълнена с лед. Зарежда се при необходимост. Съхранявайте остатъчната салата в херметически затворен контейнер за период до 2 дни.
8. Сервирайте с пиле, свинско и риба на скара или пушено. Премахнете яйцата и използвайте веганска майонеза за вегетарианска / веганска опция.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 607 |
| Общо мазнини | 59 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 181 mg |
| натрий | 2,531 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |