Царевичното брашно дава на тези бисквити на мътеница допълнителна текстура и вкус. Те са особено добри с обилна яхния, купа чили или боб.
Бисквитите също замръзват добре. Просто ги изпечете, замразявайте ги в един слой върху лист за печене и ги сложете във фризери. Или замразявайте неспиралите бисквити по същия начин, а след това се печете според указанията до златисто кафяво.
Бисквитите също правят чудесно приготвяне на готвене. Подредете необезпечени бисквити над пълнежа и изпечете, докато бисквитите са златисто кафяви. Вижте съветите за повече идеи.
Какво ви е нужно
- 1 3/4 чаши общо предназначение брашно, около 8 унции, лъжица и метод за почистване
- 1/3 чаша царевично брашно
- 2 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 супени лъжици захар
- 6 супени лъжици студено нетоксично масло, нарязано на малки парченца
- 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици мътеница
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F. Поставете голям лист за печене с пергаментна хартия или леко го смажете.
- В голяма купа или купата на кухненски робот комбинирайте брашното, царевичното брашно, бакпулвера, содата, солта и захарта. Импулс или мивка за смесване.
- Добавете охладените парчета масло и импулсирайте около 8 до 10 пъти или използвайте сладкарски пасатор или пръсти. Сместа трябва да изглежда като грубо ястие с някои парчета около размера на малките грах.
- Ако използвате кухненския процесор, сменете сместа в купа. Добавете мътеницата и разбъркайте, докато се образува меко тесто.
- Изсипете тестото на леко напечена повърхност и мехнете само няколко пъти, за да приберете тестото заедно. Преработката на тестото ще доведе до получаване на твърди бисквити. Потопете тестото в кръг с дебелина от 3 до 4 инча. Изрежете с резачки за бисквити, с размер 2 инча или 2 1/2 инча.
- Подредете бисквитите върху листа за печене, облицован с хартия.
- Печете за 12 до 15 минути или докато бисквитите са златисто кафяви.
Прави се 10-15 бисквити, в зависимост от размера на фрезите.
Експертни съвети
- Знаете ли, че завъртането на фрезата, когато изрежете бисквита, може да доведе до повдигане на фурната? Опитайте се да устоите на желанието да се обърнете!
- За най-леките, най-сладките бисквити, дръжте бисквитното тесто възможно най-малко. Разбърква се, докато се навлажни и след това се месят няколко пъти, за да се получи меко, гладко тесто.
- Използвайте тези бисквити като готварска печка. Поставете пълненето на гърнен чийз, яхния или чили в тавата за готвене и нагоре с бисквитите. Печете, докато бисквитите се изгорят и пълнежът се просмуква.
Може да харесате също и
Кафяви маслени бисквити и бисквити
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 156 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 439 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |