Каламари е направен от калмари. В Италия калмари се превежда директно като каламари, което е начинът, по който популярният аперитив получава своето име. Всъщност каламарите най-често се наричат калмари от средиземноморската зона. Това е основно в италиански и морски дарове ресторанти, въпреки че има и други версии като азиатската "сол и пипер пържени калмари", намерени в барове и камиони за храна.
Кърмата
Този вид калмари е мекотело, свързано със сепия и октопод и има 10 пипала.
Подобно на братовчед си октопод, той също има защитен механизъм, който освобождава тъмно мастило във водата, когато усетите опасност. Калмарът варира от един инч в размер до 80 фута, но най-често срещаният размер за хранене е по-малък от 12 инча. Въпреки че пипалата са годни за консумация, тялото е основната част от месото, което може да се пълни цялото, нарязано на плоски парчета или нарязано кръстосано в перфектни пръстени.
Вкусът на Каламари
Месото Calamari е твърдо и бяло, с лек, леко сладък и почти орехов вкус. Храненето на малки пържени калмари е често твърдо и дъвчещо преживяване, богато на витамини и минерали. Въпреки това, той има високи нива на наситени мазнини, натрий и холестерол. Докато печената и пържена версия на каламари е най-популярната версия, обслужвана в ресторантите, има и варианти на калмари, които не са опечени, които можете да намерите в паста, паеля, супи и салати.
Как се обслужва
Тази пържена пържена калмари е перфектна, когато се съчетае със сол и лимон отстрани.
Дълбоко пърженото или хрупкаво изпечено каламари обикновено се сервира на свеж и златисто кафяво с топъл доматен сос, за да го натопи. Можете да го намерите и гарнирани с магданоз или поръсени с пармезан. Сладки като майонеза, таццики или тартар, могат да бъдат намерени до каламари предястия.
Ястието е популярно и в страни като Южна Африка и Австралия и може да се намери в магазините за риба и чипове.
Хранене Squid
Калмаринът се поддава на почти всеки начин на готвене, който можете да си представите и често се яде суров в суши. Многофункционална храна, калмари, се предлага в пресни, консервирани, замразени, изсушени и накиснати. Калмаринът принадлежи към същото семейство като стриди, миди и октопод. Когато тя не е пържена или орелена, калмарините са пълни с много ползи за здравето, защото са с ниско съдържание на наситени мазнини. Той е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини , протеини и здравословни мазнини.
Как културите подготвят калмара
Популярни в много страни, калмари могат да бъдат намерени в ресторанти по целия свят на места като Испания, Италия, Португалия, Хърватия, Египет, Малта, Корея и др. Испания и Италия правят калмари в паеля, ризото, супи и тестени изделия, докато Португалия прави лула , на скара цели кебапчета от калмари с камбанови питки и лук. В Корея, прясна сепия често се сервира с горчица и сос, преди да бъде осолена и обвита в листа от маруля или пилор.
Squid се намира в допълнителни азиатски страни като Китай, Тайланд, Япония и Тайван. Обикновено калмаринът е на скара цял и се продава в хранителни сергии и щандове. Можете да намерите по-силно подправени калмари в пържени картофи, ориз и ястия с юфка в китайска и югоизточна азиатска кухня.