Риби с високо съдържание на омега-3 мастни киселини

Чуваме много за яденето на повече омега-3 мастни киселини в наши дни. Изглежда, че всяка седмица се появява ново проучване, което подчертава друго здравословно предимство на яденето на тази " добра мазнина ", което се среща в мастните риби, които плуват в студена вода.

Някои от нас си спомнят, че рибата се наричала "мозъчна храна". Омега-3 са причината за това. Те са мощен противовъзпалителен, който помага на тялото да излекува всички видове проблеми, от лошото зрение до болестта на Алцхаймер.

Рибите са основният източник на омега-3 мастни киселини, но не всички риби са създадени равни. Ето пет риби с изключително високи нива на омега-3.

• 01 от 05

  сьомга

  Сьомгата е лесно най-достъпната и позната на петте най-големи риби за омега-3. Всеки супермаркет носи сьомга и почти всеки готвач на морски дарове има поне една любима рецепта за сьомга, за да отиде.

  Най-добрата сьомга, която да ядете, за да получите най-много омега-3, ще бъде царевична сьомга, наречена "chinook" сьомга, която е уловена от Калифорния до Аляска.

  Интересното е, че консервираната сьомга също е висока в тази добра мазнина. По- слабите слотове и сребърната сьомга все още са с високо съдържание на омега-3, а не толкова като Chinooks.

  Далече мед сьомга, която е най-често срещаната форма в супермаркетите, е испанска. Вие сте това, което ядете, и много отглеждана сьомга се хранят с наземна храна - това намалява техните нива на омега-3. Дивото е най-добро, но все още е добре.

• 02 от 05

  Сардини

  Сардини, особено пресни, са вкусни, изобилни и евтини. Сервирайте ги на скара или печени с доматен сос.

  Не мога да намеря нови? Консервираните сардини са също толкова добри, ако искате да увеличите максимално приема на омега-3. Сервирайте консервирани сардини настъргани на тост за класически предястие.

• 03 от 05

  стопилка

  Smelt са широко достъпни във фризерната част на вашия супермаркет, най-често вече са почистени.

  Тези малки риби се приготвят за фритюрника - ги разтопете, може би с лека японска тестова смес - и яжте ги като пържени картофи.

• 04 от 05

  карагьоз

  Американският шум може да бъде трудно да се намери, ако не живеете на брега. Строго пролетен деликатес, сенките са по-меки от сардини или херинга, но имат много кости, които трябва да работите.

  Ако откриете, че сте на Вашия пазар на изток, може да намерите обезкостени филета. На Запад, ще трябва да се справите сами с костите.

• 05 от 05

  аншоа

  Почти всички аншоа, които ще откриете, се запазват, защото те се разболяват много бързо.

  Ако намерите свежи аншоа , грил или ги готвейте и ги обслужвайте просто. Консервираните аншоа могат да се добавят към доматените сосове или - пестеливо - към пицата или други средиземноморски ястия.

  Бокероните или испанските бели аншоа се излекуват в сол и оцет и са много по-свежи и по-вкусни от тухлените аншоа, които ще намерите в буркани. Те могат да бъдат намерени на фини пазари.