Горещият кафяв сандвич е създаден през 1926 г. от главния готвач Фред Шмидт за хотел Луисвил Браун.
Оригиналният горещ кафяв сандвич беше направен с нарязана пуйка на филийки тост. Тостът се подрежда върху лист за печене с парчета пуйка. След това пуешкото месо е покрито с нарязани домати. Солен доматен сос (първоначално сос от Mornay) покрива всеки сандвич. След това сандвичите се печелят, докато се опеят и се покрият с хрупкав варен бекон.
Всеки ден е страхотен ден за тази вкусна версия на вкусните сандвичи "Кентъки горещ кафяв". Сервирайте за обяд или вечеря с чипс, пържени картофи или чаша супа.
Какво ви е нужно
- 6 до 8 филии бекон
- 6 филии хляб или друг дебел хрупкав хляб
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка креол подправка или подправена сол
- 1 1/2 чаши мляко, ниско съдържание на мазнини е добре
- 1 чаша настъргана остър или лек сирене Чедър
- 1/2 чаша настъргано сирене пармезан или около 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
- 4 чаени лъжици дижонска горчица или подобна гастрономна горчица
- 1/2 до 1 чаена лъжичка горещ сос, като Табаско, Тексас Пийт и др.
- 8 до 12 унции тънко нарязан гърдите на пуйка
- 2 средни домати, тънко нарязани
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
Пригответе беконът, докато не го направите чист; изтичане на хартиени кърпи след това се разпада.
Препечете хляба на циабата и го оставете настрани.
В средна тенджера на средна температура, разтопете маслото. Разбъркайте в брашно и креол подправки, докато сместа и bubbly. Постепенно разбърквайте млякото. Кук, разбърквайте, докато сместа започне да къкри. Промива се и се разбърква в продължение на 1 минута. Добавете сирената, горчицата и горещия сос. Извадете от топлина. Вкус и добавете още креол подправки или сол, ако е необходимо.
Покрийте и затоплете.
Загрейте бройлера.
Подредете препечения хляб върху тава за печене. Нагоре всеки парче хляб с пуйка, а след това подредете филии на домати над пуйка. Поръсете с прясно смлян пипер, след това сос от лъжица сирене върху домати.
Поставете сандвичите с отворени лица под бройлерите и ги разбъркайте, докато сосът започне да се балира и кафя, за около 2 до 3 минути. Извадете от фурната и поръсете с бекон. Сервирайте горещо.
Служи от 4 до 6.
Може да харесате също и
Рецепта за сандвичи от пилешко сирене
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 437 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 1,305 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 26 г |