Направете тази чийзкейк с вкусния сок от карамелския пекан или я поднесейте с палачинка от сметана. Това е чудесен чийзкейк, който да се печете за специален повод или дори ако просто се чувствате зле след дългата седмица. Тя ще направи страхотен десерт за почивка меню, или да го вземете на potluck вечеря или специално събитие.
Какво ви е нужно
- За Круста:
- 1 1/2 чаши
- грамам крекинг трохи (глоба)
- 1/3 чаша пекан (ситно нарязан)
- 5 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 супена лъжица
- кафява захар
- За попълване:
- 3 пакета
- сметано сирене (омекотено, по 8 унции)
- 1 1/4 чаши кафява захар (светло или тъмно, опаковани)
- 4 големи яйца
- 8 унции заквасена сметана
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- За сос от карамел пекан:
- 5 супени лъжици масло
- 3/4 чаша пекански половини
- 3/4 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 1 чаша тежък крем
Как да го направим
- Опаковайте дъното на 9-инчов пружинен панел с 3 или 4 слоя фолио за тежкотоварване.
- Комбинирайте съставките на кората; потупва се в тигана с пружина, леко се потупва настрани по стените на тигана. Поставете в хладилника или фризера, докато подготвяте пълнежа.
- Загрейте фурната до 450 F.
- Разбийте крема сирене до гладка и пухкава; побеждава в кафява захар, докато светлина и добре смесени. Бавно бият в яйцата, а след това заквасена сметана и ванилия. Бийте само докато са добре смесени.
- Изсипете в подготвената кора. Поставете фолиото обвито в голям плитък тиган. Поставете във фурната и добавете около 1/2 инча гореща вода.
- Намалете топлината до 325 F и печете от 45 до 55 минути, докато чийзкейкът е здрав около ръбовете, но все пак леко се разклаща в центъра.
- Изключете фурната и оставете кейкчето във фурната за още 30 минути. Поставете чийзкейк на стойка, за да се охлади до стайна температура. Отстранете страните на таблата.
- Подгответе соса.
- Загрейте 5 супени лъжици масло и пекански половинки в тенджера на средна температура.
- Кук, разбърква се, докато маслото е леко кафеникаво и пеканът е ароматен. Добавете кафява захар към маслото и гответе, разбърквайте, докато захарта се разтвори.
- Разбъркайте в сметана, докато се смесят добре и се затопли. Сервирайте с пудинг хляб, чийзкейк или паунда.
- Охлажда се остатъчната кейкове и соса. Топката се подгрява леко и тънка, ако е необходимо, с малко крем.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1014 |
| Общо мазнини | 75 g |
| Наситените мазнини | 38 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 287 mg |
| натрий | 417 mg |
| Въглехидрати | 77 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 13 g |