Този сос на базата на домат има сладък, но остър вкус от бурбона. Това е страхотен сос за барбекю за почти всичко, но е особено добър за говеждо, птиче и свинско месо. Също така препоръчвам да използвате това на свински ребра.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша / 180 мл кетчуп
- 1/2 чаша / 120 ml кленов сироп
- 1/4 чаша / 60 мл бърбън
- 2 супени лъжици / 30 mL растително масло
- 2 супени лъжици / 30 мл оцет от ябълка
- 1 супена лъжица / 15 мл горчица в стил Дижон
- 1-2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 mL сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер
Как да го направим
- Загрейте маслото в тенджера. Добавете чесъна и гответе за 15-20 секунди, докато стане ароматно. Добавете кетчуп и кленов сироп, ябълков оцет и бурбон. Изсипва се при слаб огън за 4-5 минути, като се разбърква често. Добавете Дижонска горчица, сол и черен пипер. Промивайте още 3-4 минути. Извадете от топлината и оставете соса да се охлади за 5-10 минути, преди да използвате.
- Ако приготвяте сос на ден, следвайте указанията по-горе, но оставете соса да се охлади в продължение на 20-30 минути. Поставете в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилник до 1 седмица след подготовката.
- Използвайте соса като баст, докато месото е на скара или сервирайте отстрани, след като месото е покрито с гарнитура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 38 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 76 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |