Остъклените ягоди са свежи, сочни ягоди, покрити с твърда бонбони . Това са необичайни бонбони, но след като ги опитате, ще искате да ги правите отново и отново.
Какво можете да направите с остъклени ягоди? В допълнение към яденето им сами, те правят чудесно допълнение към плодова табла, плодова торта, чаша или торта. И не сте ограничени само до ягоди - тази остъклена рецепта и метод може да се използва за покриване на портокалови резени, грозде, киви или различни други плодове!
Имайте предвид, че този бонбон трябва да се ползва в рамките на един-два часа на подготовка, защото влагата на плодовете бързо прави бонбона черупка стане лепкава.
Какво ви е нужно
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 чаша вода
- 1/2 чаша светъл царевичен сироп
- 1 литър пресни ягоди, стъбла на
Как да го направим
- Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- Измийте ягоди и ги изсушете внимателно.
- Пригответе ледена баня, като поставите лед и студена вода в купа, достатъчно голяма, за да задържате вашето планирано тенджера.
- Комбинирайте захарта, царевичния сироп и водата в средна тенджера при средно висока температура. Поставете термометър за бонбони и разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори.
- Продължете да готвите, без да бъркате, докато температурата достигне 300 градуса на термометъра за бонбони. По време на този процес, който може да отнеме от 10-20 минути, измийте понякога страните на тенджерата с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите кристализацията.
- След като бонбонът достигне 300 градуса, веднага извадете тенджерата от топлината и потопете дъното в подготвената ледена баня, за да го спрете да готви по-нататък. Не позволявайте на ледената вода да влезе в бонбони!
- След като бонбонът е спрял да се готви (потърсете мехурчетата да спрат да се издигат от дъното на тигана), можете да започнете да натопите вашите плодове. Като държите ягода от стъблото, натопете я, докато тя почти се потапя в бонбона. Внимавайте да не докоснете бонбона, тъй като е много горещ и може да причини опасни изгаряния. Извадете зърната от бонбона и оставете излишъка да изтече от края. Обърнете го няколко пъти, за да се уверите, че излишната бонбон се отстранява, след това го поставете върху подготвения, омаслен лист за печене.
- Повторете с останалите плодове и бонбони. Оставете бонбоните да се оставят на стайна температура и да сервират плодове в рамките на час или два от подготовката им.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 361 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 32 mg |
| Въглехидрати | 94 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |