Териаки ястия се намират в много различни видове кухня днес. Какво е teriyaki? Това е начин за японско готвене . Думата teriyaki е комбинация от две японски думи "teri" и "yaki". Тери означава блясък, а яки означава грил или пиле .
За да направите чиния teriyaki, съставките се печелят, пекат или се на скара, след като са мариновани в или олющени от сос teriyaki. Това е сос Teriyaki, който носи блестящ външен вид (teri) към съставките.
Можете да си купите сос teriyaki в бутилка в магазина за хранителни стоки, но автентичният сос терияки е много лесен за правене. За да се направи сос Teriyaki, основно соев сос , мирин и захар се използват. Въпреки че е възможно да се замести mirin със саке и захар, ключовата съставка в сос Teriyaki е mirin. Мирин добавя блясък към съставките. Сокът Teriyaki може да се използва за остъкляване и мариниране на месо и зеленчуци.