Японски готвене Съставки

01 от 40

Японски къс зърно ориз

Това са съставки, които често се използват в японската кухня.

Японският къс зърнен ориз става малко лепкав, когато се приготвя.

02 от 40

Genmai

Необработеният ориз (къс зърно кафяв ориз) се нарича genmai в Япония. Тъй като ембрионът и слоят от трици не се отстраняват, genmai е по-питателна от полиран ориз (бял ориз).

03 от 40

Тофу (соева извара)

04 от 40

Съединение Abura възраст

Абура-възраст е дълбоко пържена тофу. Тя е сгъната.

05 от 40

Atsuage

Atsuage е дълбоко пържено дебел тофу, известен като тофу котлет.

06 от 40

Нори

Nori е годни за консумация водорасли и обикновено посочва листове сухи нори, които обикновено се използват за производство на суши ролки.

07 от 40

Katsuobushi

Кацуобуши са сушени бонтови люспи, които се използват за направата на супа от суши. Също така, те се използват като топинги в различни ястия.

08 от 40

Якидофу - на скара Тофу

09 от 40

Азуки

Azuki са малки и тъмночервени бобчета. Те са симулирани да направят anko (сладка боб паста), която е основна съставка в традиционните сладкиши.

10 от 40

Shimidofu

Shimidofu са лиофилизирани тофу. Те също се наричат ​​koyadofu. Накиснете shimidofu във вода, за да омекне преди готвене.

11 от 40

Chikuwa

Chikuwa е тръбна рибна торта. Рибната паста се смесва с подправки и се задушава, за да се направи чакува.

12 от 40

Harusame

Harusame са прозрачни юфка, произведени от картофено нишесте или скорбяла от бобови зърна. Те са известни като бобени нишки или целулозни юфка.

13 от 40

Натто

Natto са ферментирали соеви зърна от natto bacillus. Те са лепкави и имат силна миризма. Нато често се сервират в закуска в японски стил.

14 от 40

Kombu

Комбу (келп) са широко употребявани морски водорасли в Япония и често се използват за направата на супа от супа Dashi в японска кухня.

15 от 40

Уакаме

Wakame е най-популярният морски водорасъл, който се яде в Япония.

16 от 40

Konnyaku

Konnyaku са сиви или бели хлъзгави продукти, направени от konnyaku yams. Те обикновено се продават в правоъгълни блокове. Konnyaku нямат много вкус.

17 от 40

Варени бамбукови стреля

Бамбукови издънки се наричат ​​takeoko и често се използват в японската кухня.

18 от 40

Narutomaki

Нарутомаки е вид японски рибни торти.

19 от 40

Kanpyo

Kanpyo са изсушени дълги ивици от тиква. Симптомите kanpyo често се използват като пълнежи в суши ролки.

20 от 40

Niboshi

Niboshi обикновено посочват изсушени сардини, които традиционно се използват за направата на супа от супа Dashi.

21 от 40

Kiritanpo

Kiritanpo е оризова кейка във формата на цилиндър. Това е специализирана храна в региона Акита, Япония.

22 от 40

Kamaboko

Камабоко са полу-циклични рибни сладки. Те често се използват като макарони в ястия с юфка, като удан в топла супа.

23 от 40

Фу

Fu се произвежда от глутен от пшенично брашно. Има различни форми и цветове на изпечено фу. Фу често се използва в нимоно (сирени ястия), супа и т.н.

24 от 40

Кирибоши Дайкън

Kiikoshi daikon са изсушени ивици от репичка daikon. Те се накисват във вода преди готвене.

25 от 40

Хоши Шийтаке

Хоши Шийтаке са сушени гъби на шиитак.

26 от 40

Торо Кому

Tororo kombu са тънки и дълги листове или люспи от конбу. Суха кобу (келп) се омекотява в оцет марината, преди да бъде обръснат. Добавя се в различни супи, ориз или ястия с юфка.

27 от 40

Chukamen

Хубаменските юфка се използват за ястия от рамен. Тези юфка обикновено се произвеждат с пшенично брашно и кансуи (алкален разтвор) в Япония.

28 от 40

Hanpen

Ханпен е един вид рибни торти. Много меко е.

29 от 40

Shirataki Noodles

Ножовете Shirataki са полу-полупрозрачни юфка от конжак или konnyaku ими.

30 от 40

Сакура Денбу - Сладка риба на прах

31 от 40

Kanten

Кантен е направен от водорасли tengusa. В началото водораслите Tengusa се сумтелират и желеобразните материали се изпичат и изсушават чрез замразяване. Кантен идват в различни форми, като пръчки и прах.

32 от 40

Mochi

Парен ориз мочи (олющен ориз) се удря, за да направи мочи. Свежият мочи е мек, но се втвърдява бързо. Предварително опаковани блокове мочи, които са сплескани и нарязани на квадратни парчета или са оформени в кръг, се предлагат в магазините за хранителни стоки.

33 от 40

Суха саба (елда макаронени изделия)

34 от 40

Изсушен Somen Noodle

35 от 40

Сушени Udon Noodles

36 от 40

Shiratamako

Това е лепкаво оризово брашно, което се използва за производство на кнедли.

37 от 40

Kinako - соево брашно

38 от 40

Domyojiko

Domyojiko (лепкаво оризово брашно) обикновено се използва за производство на традиционни сладки сладкиши в Япония.

39 от 40

Kuzuko

Kuzuko е прах от нишесте, произведен от kuzu или kudzu корен на растенията. Използва се за сгъстяване на сос или за производство на кнедли.

40 от 40

Кюри-но-Kanroni

Това са сиропни сладки кестени.