10 вида Камабоко (японска рибна торта)

01 от 10

Червеното Камабоко

Камабоко или японска рибна торта е както традиционна храна, така и съставка, използвана в много различни ястия.

Камабоко е направен от бяла рибна паста, която е или на пара, на скара, пържени или варени. Тази галерия изследва многото различни видове камабоко, които обикновено се ползват в японската кухня. Камабоко е на разположение предварително готов и продаван в японски хранителни магазини, както и в други азиатски супермаркети.

Червеният камабоко (рибна кека) е един от най-основните японски рибни торти и лесно се използва като супа за супи като рамен, удон и риба. Въпреки, че е посочено като червено, в действителност, това е сянка на розово. Той е известен също като "aka kamaboko" на японски език. Този вид камабоко се задушава на малка дървена дъска.

02 от 10

Бял Камабоко

Бялото камабоко вероятно е следващият най-популярен вид японска рибна торта след червен камабоко. Целият е бял цвят и представлява рибна торта, която е на пара. Други варианти на бяло kamaboko са подобно пара, но горната част на цилиндричната рибна торта е на скара, за да се създаде леко златисто-кафява външност.

03 от 10

Наруто Камабоко

Наруто камабоко е известно с красивото си розово и бяло вихър и екстериор, който има малки хребети. Когато Наруто е нарязан, той създава красив модел, който добавя към представянето на всяко ястие, което то гарнира. Наруто рибата торта често се използва като гарнитура в супа или chirashi (разпръснати) суши.

04 от 10

Chikuwa

Chikuwa е дълга цилиндрична тръба, която е куха отвътре. Това е скара, приготвена на скара, и има топъл вкус към нея. Чикува е популярно добавен към японската яхния като одеин и е използван като съставка в ястия като чакува темпура или сатуирана чакува в сос каваяки .

05 от 10

Сатсума Ейдж

Времето на сатсума е рибна торта, която е дълбоко изпържена. Рибната торта се предлага обикновена с обикновена бяла риба или паста kamaboko се смесва с други съставки като зеленчуци (моркови или корен от репей) или морски дарове, за да се създадат различни вкусове на сатсума. Дълбоко изпържената рибна торта често се добавя към японската яхния, като например одес, сотена в разбърква се или се прибавя към горещите джинджифи от удон. Също така се ползва така, както е.

06 от 10

Hanpen

Hanpen е рибна торта, която е смесена с бяла риба и нагаймо японски планински йам, за да създаде текстура, която е по-светла и по-пухкава. В представената снимка ханпен има триъгълна форма и бял цвят. Това, което добавя към уникалната пухкава текстура на ханпен, е, че тази рибна торта е варена, а не на пара. Вариациите на ханпен са квадратни (или нарязани на половин диагонално, за да образуват триъгълници), или кръгли и могат или не да включват добавени съставки, за да променят аромата си, като джинджифил, кефал или листо от ширисто перила.

07 от 10

Конбомаки Камабоко

Konbumaki kamaboko са рибни торти, които имат много тънък слой водорасли. За да създадете луксозен дизайн, пастата от рибна торта се търкаля с водорасли, за да създаде вихрен дизайн, когато рибната торта е нарязана. Този тип рибена торта конбумаки е малко по-скъпа от червената или бялата рибна торта и често се сервира на специални поводи като японската Нова година като част от празника на osechi ryori.

08 от 10

Саса Камабоко

Sasa kamaboko произхожда от префектура Miyagi в Япония и се счита за специалист в региона. Рибните торти са оформени като листа от бамбук и често се поднасят препечени, за да придадат топъл печен аромат. Sasa kamaboko е популярен подарък, когато хората посещават Miyagi. Това камабоко често се ползва сама.

09 от 10

Специалност Камабоко

Специалната камабоко са камиокообразни, с формата на цилиндър, и когато са нарязани, представят красиви дизайни като дървета, цветя, сложни канджи (китайски символи) или друго изкуство, като животински знаци. Специалната камабоко често се сервира като част от osechi ryori или японска новогодишна храна.

10 от 10

Кани Камабоко

Кани камабоко е популярно наричан имитация на раци, но всъщност е вид рибна торта, която е направена от бяла риба, но подправена с течността на раците. Кани камабоко е популярно използвано в западните суши като съставка в калифорнийските суши ролки.