Тези вкусни сладкиши, пълни с гуава и подсладено кремообразно сирене, са с кубински произход , но можете да ги намерите в много латински пекарни. Те са особено популярни в Маями.
Разбира се, можете да направите домашно пюре тестото тесто, ако ви харесва това, но замразени пауза паста спестява много време. Друг пряк път е да направите сладкиша в една дълга лента, след това да го изрежете на отделни порции, след като излезе от фурната. Това ви спестява от изрязването на много отделни квадрати от сладкиши (пекарните използват и този трик).
Може да сте в състояние да намерите гуава паста, която е по-солидна от по-лесно достъпната гуава желе, така че няма склонност да се разпространява и изтича от сладкиши толкова много. Но и двамата ще работят. Единият за това, че пастелите ви изглеждат и вкусят точно като тези от хлебопроизводството, е простата захарна глазура, която е излята върху тях по средата на печенето - това е допълнителна стъпка, но резултатът си струва времето.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша захар
- 3/4 чаша вода
- 1 (17,3-унция) пакет замразени пуфове за тестени листове (2 листа, размразени)
- 3/4 чаша кремообразно сирене (омекотено)
- 1 яйце
- 3 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша паста за гуава (или гуава желе)
Как да го направим
- Пригответе простия сироп: В малка тенджера захарта и водата се заври, а няколко минути, докато захарта се разтвори. Извадете от топлината и оставете да се охлади.
- Загрейте фурната до 375 F.
- Разбийте крема сиренето леко със захарта, 1 яйчен жълтък (резервно яйчен белтък) и ванилията.
- Внимателно развъртете един лист от тестото за тесто. Използвайте машина за рязане на пица или остър нож, за да изрежете сладката на дължина на 3 равни ленти. Повторете с оставащия лист сладкиши.
- Работете бързо, поставете 3 от лентите върху лист за печене, облицован с пергамент. Разстилайте 1/3 от гуава паста (или желе) по дължината по средата на всяка лента. Нагоре с 1/3 от сместа със сирене.
- Почистете ръбовете на сладките с вода. Залепете всеки от тях с друга лента за сладкиши и добре уплътнете ръбовете с пръст или вилица. Изсипете яйченото бяло с 1 супена лъжица вода и изсипете горната част на сладките.
- Поставете сладките във фурната и печете, докато те просто се превръщат в златисто, около 10 до 12 минути. Извадете от фурната и четка сладкиши щедро с обикновен сироп. Върнете ги във фурната и печете още 3 до 5 минути, или докато сте надупчени, люспести и златисти. Извадете от фурната и изрежете всяка сладка на кръст в отделни части. Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 510 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 48 mg |
| натрий | 234 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |