Били ли сте някога да опитате различни сирена в рецепти за хляб? Не дръжте назад - експериментирайте! Тази рецепта използва сирене на селскостопанските производители, полумеко сирене с мек вкус, който може да бъде вкусен в хляба. Сплетените хлябове са с дъгообразна кора и богато мек център. Това е чудесен хляб и е чудесен за пикник и дарба.
Какво ви е нужно
- 1 чаша мляко
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаша топла вода (100 градуса F)
- 2 пакета
- активна суха мая (1/2 унция)
- 2 супени лъжици захар
- 2 ч.л. сол
- 1 чаша фермерско сирене, настъргано
- 5 чаши хляб брашно, приблизително
Как да го направим
- В малка тенджера, топло мляко и масло, докато маслото се разтопи. Оставете настрана до загряване (100 градуса). В малка купа добавете вода. Разбърквайте маята, докато се разтвори. В голяма купа добавете топло мляко и масло. Добавете дрожди вода. Разбъркайте. Разбърква се в захар, сол и 2 чаши брашно. Когато тестото е гладко, разбъркайте в настъргано сирене. Продължавайте да смесвате в брашното, докато се формира твърдо тесто. Извършете тестото върху плочата и започнете да месите в останалото брашно, докато тестото е твърдо и гладко, а не лепкаво.
- Поставете тестото в намазана купа. Обърнете се така, че горната част на тестото също да е намазана. Покрийте и оставете да се издига в топло, без излишъци място за около 1 час или до двойно по размер. Отстранете тестото и мехнете около 1 минута. Разделете тестото на половина и поставете половината обратно в купата.
- За да направите плетен хляб, разделете тестото на 3 равни парчета. Работете всяко парче с ръцете си, за да образувате дълго въже с дължина около 15 инча. Залепете краищата на 3 тестото въжета заедно и плътно плитка тестото. Захвата свършва отново. Повторете за втория хляб.
- Загрейте фурната 375 градуса F. Намажете и поръсете жълто царевично брашно върху два листа за печене. Поставете всеки хляб върху лист за печене, покрийте го и го оставете да се издига в топло, без излишъци място за около 30 минути или до двойно по размер. Изсипете яйчен белтък на всеки хляб. Поръсете с макови семена. Печете на 375 градуса F за около 40 минути или когато хлябът звучи кухи, когато почукате на върха на хляба. Извадете от топлината и оставете да се охладите на стелажа.
Съвети за печене на хляб:
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта.
Можете да използвате млечно масло, веганско масло или мазнина в тази рецепта.
Ако имате проблеми с издигането на хляба, проверете водоизточника си. Общинската вода може да има хлор в нея и това ще унищожи хлебната мая. Водата, която е преминала през омекотител за вода, също ще убие дрождите, необходими за покачването на хляба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 354 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |