Тази рецепта за унгарски извара cheesecake - turos ( обезкостено сирене) lepeny (лист) - също е известна като turos pite , и turos racsos . Също така е известно и като "cheesecake" с формата на ракоци, след Яно Ракоци (1897-1966), унгарски готвач, известен с това, че е създал десерта. Някои от тях имат решетъчни тестени тела, а други - маневри.
Това е моята версия. Харесва ми да направя двойна партида от кора, за да запазя хляб в хладилника за неочаквана компания. Толкова лесно е да го пъхнете в 9x13-инчов тиган и нагоре с консервиран плодов пълнеж. двойна партида от кората, за да поддържате в хладилника неочаквана компания. Толкова лесно е да го пъхнете в 9x13-инчов тиган и нагоре с консервиран плодов пълнеж.
Ако не можете да намерите сухо извара сирене, може да искате да направите собствени фермери сирене от нулата.
Замразявайте остатъците от яйчен белтък и спасете остатъчните яйчени бели рецепти .
Какво ви е нужно
- За Круста:
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 чаша сладкарски захар
- 2 1/4 пръчици масло
- 1 голям яйчен жълтък
- За попълване:
- 1 паунд
- сухи извара, сирене (или рикота)
- 1 чаша захар
- 3 големи яйчни жълтъка
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 (14-унция) кутии пълнене на кайсии или конфитюр
- Незадължително: 1 чаена лъжичка лимонова кора
- За марихуаната:
- 4 големи бели яйца
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша захар
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса. В купата на кухненски робот смесете брашното и захарта на сладкаря. Импулс в масло, както при тестото на пай. Изсипете 1 яйчен жълтък през улея за храна и пуснете машината, докато тестото започне да се събира. Прехвърлете тестото на работна повърхност и, леко, приберете тестото заедно. Натиснете го в 9x13-инчов тиган, като използвате леко навлажнени върхове на пръстите, ако е необходимо. Печете наполовина, около 20 минути.
- Междувременно, в голяма купа или в кухненски робот, комбинирайте извара, захар, 3 яйчни жълтъка, 1 чаена лъжичка ванилия и аромат (ако използвате), докато гладко. Забележка: Ако ви харесва много напълване на сирене, увеличете сиренето до 2 килограма, 6 големи яйчни жълтъка, 2 супени лъжици ванилия и 2 супени лъжици лимонова кора (ако използвате).
- Разстилайте сиренето равномерно върху частично изпечена коричка и нагоре с кайсиеви пълнеж, като използвате леко навлажнени пръсти, ако е необходимо, и се върнете в пещта още 25 минути.
- Междувременно, направете меренето, като разбиете 4 запазени яйчни белтъка с 1/2 чаена лъжичка ванилия и 1/2 чаена чаша захар до формиране на твърди върхове.
- Намалете топлината до 250 градуса. Извадете тортата от фурната. Или тръбите да се натоварят над повърхността на чийзкейк в решетъчни редове или да се разпръснат равномерно по цялата повърхност, като се използва шпатула, за да се направят вихрушки, както за лимонския пай. Печете 20 минути или докато меренето е много леко кафяво. Охладете напълно, преди да ги срежете на квадратчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 410 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 170 mg |
| натрий | 318 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 13 g |